냄비밥 하는법 누룽지케잌은 덤이라는~
요즘엔 전기압력밥솥을 많이 사용하시죠~
저도 결혼초까지는 전기압력밥솥이 사용했는데
정말 편하긴 해요^^
전기압력밥솥에 익숙하신 분들은 냄비밥 하는 거
참 힘들어하시는데요
전혀 어렵지 않아요~
저는 요즘은 가족 건강을 위해 직접 냄비 밥 하나
압력밥솥에 밥을 지어먹는데 영양가도 높고
맛도 좋답니다
덤으로 누룽지 케이크까지~!!!!
누룽지에 설탕 솔솔 뿌려 먹는 재미도 쏠쏠하죠
3인분 
60분 이내 
고급 
조리순서
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STEP 1/5냄비밥은 전날 쌀을 불려서 아침에 밥을 지으면
밥도 잘 되고 맛도 더 좋습니다
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STEP 2/5밥 물은
스텐냄비의 경우 손가락 한마디를 기준으로
2/3 정도를 잡으면 되고요
일반 냄비는 손가락 1마디 정도 밥 물로 잡습니다
단 4시간 이상 쌀을 불렸을 경우에만 해당돼요~
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STEP 3/5냄비 뚜껑을 닫고
(스텐냄비)는 중불에서 끓이다가
냄비 뚜껑이 들썩 거리면
약불보다 조금 더 약한 꽃불에서 20분 정도 뜸을 들이면 됩니다
그럼 맛있는 밥이 되고요
누룽지 케이크를 만들려면 꽃불 보다 센 약불로
40분 그대로 두면 고소한 누룽지 케이크를 드실 수 있어요
일반냄비는 센 불에서 끓여 줍니다
냄비 안에 쌀이 부글 부글 끓어오르면
중불로 줄여서 뚜껑을 살짝 열어서
거품일 사라지길 기다립니다
거품이 사라지면 뚜껑 닫고 5분 정도 가열하고
다시 약불로 7분 가열하기
불은 끊후에 뚜껑을 닫고 10분 정도
뜸을 들이는 것도 잊지 마시고요
누룽지를 만들려면 약불에서
7분 가열한 뒤 불을 끄지 말고
꽃불에서 20~25분 정도 더 익혀 주면 됩니다
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STEP 4/5불을 끄고 냄비 뚜껑을 열어 보았더니~~
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STEP 5/5정말 노릇노릇 맛있어 보이죠!!!
뜨끈뜨끈한 누룽지를 바로 먹어도
너무 맛있고 식어도 바사삭 맛있답니다
- 누룽지의 효능
누룽지는 가장 훌륭한 영양물질인 동시에
가장 훌륭한 해독제라고 합니다
몸속에 있는 수은,납, 카드뮴 같은 중금속,기름때 농약 성분 같은
인공 합성 유독물질을 분해하여 몸 밖으로 빠져 나오게 하는 효능이 있는데요
이것은 산성인 쌀을 가열하여 반쯤 숯이 되게 만든 것이고
쌀의 영양물질이 고스란히 남아 있답니다
누룽지의 반쯤 탄화된 탄소 입자는 그구조가 몸속에 있는 온갖 독소들을 흡착하고 분해하여 씻어낸다고 합니다
누룽지의 효능을 보고 저도 깜짝 놀랐답니다~
이제 몸에 좋은 누룽지 많이 먹어야겠죠^^
ps- 누룽지 중에 가장 좋은 것은 보리밥으로 지은 누룽지라고 합니다
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