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요리쿡조리쿡

오이지버터볶음 초간단 별미반찬

이제 조망간 김장 하러 가야 해서 김치통 다 비워야 하는데요, 오이지가 꽤 남았더라구요, 늘 무쳐만 먹는지라 이번엔 버터에 고숩게 볶아 봤답니다. 아삭하면서 개운하니 고소한 내가 꽤 괜찮은 반찬이 되더라지요. 청양고추 넣고 매큼하게 볶아 본 초간단 밑반찬 오이지버터볶음 이랍니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이지 3개
  • 청양고추 3개
  • 버터 1+1/2큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 통깨 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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오이지는 착착 얇게 썰어서 찬물에 잠깐 동안 약 10분정도 담궈 짠기를 빼줍니다. 물기를 꼭 짜서 준비하고, 청양고추는 송송 썰어 주세요.
중불로 달군 팬에 버터를 넣고 오이지를 넣어 볶아 줍니다. 센불에서 빠르게 볶아 주다가 설탕 1/2큰술을 넣어 볶아 주세요.
아삭하게 다 볶아 지면 불을 끄고 청양고추와 통깨를 넣어 골고루 섞어 줍니다.
아삭하니 버터향 그윽하니 맛있는 밑반찬 오이지버터볶음 이랍니다. 남은 오이지 어찌 다 먹나 싶었는데 요래 볶아 놓으니 게눈 감추듯 없어지네요~ㅎㅎ
빨갛게 고춧가루 넣고 칼칼하고 개운하게 무쳐도 좋지만 요래 별미로 청양고추 듬뿍 넣고 볶아도 꽤 맛이 좋답니다. 들기름에 볶아도 좋을거 같아요. 그치만 요 버터향도 느끼하지도 않으면서 좋더라구요.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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