비염에 좋은 대추고 만들기
우리 남편은 봄가을 비염으로 약을달고 살고 엄청 고생을 한다. 작년 이맘때 친정엄마가 비염에 좋다며 대추차를 해주셨는데 그 한철 비염약도 먹지않고 탈없이 지났던 기억을 떠올려 평일 야근에 주말 출장에 거기에 비염이 심해 두통으로 고생하는 남편을 위해 대추고를 만들기로~!!!
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
조리순서
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STEP 1/16역시나 내사랑 베이킹 소다를 물에 풀어 대추를 씻어준다. 여러번 씻어주기를 반복~!
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STEP 2/16대추 주름들 사이사이에 먼지를 칫솔로 깨끗이 제거해주고~! 마지막은 식초물로 헹구어준다~!
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STEP 3/16솔로 씻어주면서 귀찮은 생각이 슬슬 들기 시작 ㅋㅋㅋ 대추가 양이 작나? 더 사서 할껄 그랬나?하고 잠깐 바보같은 생각을 했더랬다.아마 양이 더 많았었다면 몸져 누웠을지도 ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 4/16씻어준 대추는 꼭지와 씨를 때어준다~! 저 고사리 같은 손은 엄마를 거들어 주겠다고 대추집어주는 착한딸 율이♥
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STEP 5/16인고의 씨바르기 작업후 냄비에 대추를 고히~모신다 ㅡㅡ;;;
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STEP 6/16대추의 3배정도의 물을 넣고 끓이기 시작~!이젠 불과의 전쟁한시간을 푹 끓여준다. 중간중간 물도 반컵씩 추가해주었다.
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STEP 7/16포도쨈을 만들면서 대추고도 만들면 효율적이겠지~! 라는 정말 바보같은 생각으로 시작된 노동 ㅜㅜ
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STEP 8/16푹삶아진 대추가 탱글탱글~!
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STEP 9/16믹서기에 넣고 갈아준다. 뜨건운 대추를 갈아주는거라 중간중간 멈춰서 김을 빼준다.뜨거운걸 믹서기에 돌리면 폭발의 위험이 있을수 있으니 조심조심~!!!
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STEP 10/16곱게 갈아진 대추.
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STEP 11/16두번째 인고의 시간 ㅜㅜ;;; 껍질째로 갈아서 까슬까슬할수 있으므로 고운체에 껍질을 한번 걸러준다.이 작업이 난 제일 힘들었다는....아~~~~내팔목이야 ㅡㅡ;;;주인을 잘못만나 니가 고생이구나.
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STEP 12/16체에남은 껍질은 과감히 버려주고 거름의 반복작업~!
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STEP 13/16걸러주고 나니 양도 줄어들고....아 슬퍼. 모양새는 꼭 묵같다
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STEP 14/16다시 약불로 1시간 정도를 졸여준다. 이때 대추가 사방팔방 튈수있으니 꼭 약불로~!!!
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STEP 15/16유리병은 소독해주고~! (소독하는방법은 포도쨈편에)
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STEP 16/16드디어 완성된 대추고 ㅜㅜ
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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cankorfran리뷰별점간단해서 맘 들어요 비염,기침에 좋다해서 마른대추 자를때 힘들어도 참고 하다보니 요렇게 나왔어요2017.02.20 11:22쉐프의 한마디힘드셨을텐데 잘만드셨네요^^하루 한수저씩 꾸준히 드시는게중요하더라구요2017.02.22 18:25 -
빈이맘리뷰별점만들어 먹었는데 정말 맛이 최고!! 남편 아이 둘다 반해버렸어용~2016.11.29 23:58쉐프의 한마디만드는과정이 힘들어서 그렇지 맛은 정말좋답니다^^하루한수저씩먹이면 건강에도 좋구요2016.12.01 09:59 -
몽2다리뷰별점저희 신랑두 비염인데 해줘야겠어여ㅎㅎㅎ2016.11.04 18:32쉐프의 한마디코점막을 튼튼하게해주기도하고 아이들 감기에도 좋아요2016.12.01 10:01
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