휴일 주전부리....피땅콩 촉촉하게 삶기,피땅콩,땅콩삶기

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장날에 나가 할머니들께서 직접 키우고 수확해 파는 피땅콩 한되를 사다 먹고 뭔가 아쉬운 마음에 아는 동생이 시어무이께서 농사 지어 파는걸 두되를 사다가 삶고 볶고 조리고해서 열심히 먹고 있답니다.

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STEP 1/8

흐르는 물에 손으로 빡빡 문질러 흙을 씻어 준 후 체에 건져 주었습다.
STEP 2/8

씻은 땅콩을 냄비에 담고 땅콩이 찰방하니 잠기도록 물을 붓고 삶아 줍니다.
STEP 3/8

센불에서 고르게 팔팔~ 끓여 주세요.
STEP 4/8

그리고 냄비 뚜껑을 살짝이 열고 불을 중~약불로 줄여 30분간 삶아 줍니다.
STEP 5/8

삶는 중간에 위, 아래를 한번 섞어 주세요.
STEP 6/8

센불에서 고르게 팔팔 끓이고 중~약불로 30분간 삶은 후 체에 쏟아 붓고 물기를 충분히 빼 줍니다.
STEP 7/8

그리고 땅콩을 넓게 펼쳐 충분히 말려 주시는게 좋아요. 축축한 채로 오래 두시면 곰팡이가 금새 생긴답니다. 물론 적은 양을 삶아 그때 바로 먹으면 상관없습니다.
STEP 8/8

피땅콩 껍질 모서리를 세워 손으로 눌러주면 껍질이 톡' 터진답니다.

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