포도청만들기
집에있던 과일들이 시들시들... 먹기엔 좀 그렇고 버리기엔 아까운 포도로 포도청을 만들기로 했어요~! 4송이 인데도 양이 꽤 많아보이네요^^;; 쨈은 시간이 걸리지만 포도청은 비교적 후다닥~! 바로 시작합니다~!
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
조리순서
-
STEP 1/13흐르는물에 헹궈주며 가지와 포도송이를 분리~!
-
STEP 2/13포도송이만 분리하는데도 포도단내가 쫙~!!~!
-
STEP 3/13내사랑 베이킹소다 뿌려주구요~!
-
STEP 4/13식초도 몇방울 떨어뜨려 깨끗이 씻어줍니다~!
-
STEP 5/13여러번 헹궈 체에 받혀줍니다.
-
STEP 6/13그사이 포도청 담을 병을 소독해요. 쨈 만들때도 언급했지만 처음부터 같이 넣어 끓이셔야해요. 끓는물에 넣음 유리병이 깨질수 있어요^^
-
STEP 7/13유리병 소독하는동안 포도는 물기를 날려줘야해요~! 전 잠시 창가에 내어 놓았어요.
-
STEP 8/13팔팔 끓는물에 소독이 다 된 병을 옮기구요. 뜨거우니 조심조심~!
-
STEP 9/13물기가 마르면 설탕을 바닥에 깔아주고, 포도를 넣어줍니다. 포도, 설탕, 포도, 설탕 순으로~~~차곡차곡 1:1 비율이 좋지만 포도가 워낙 달아서 전 설탕양을 좀 덜 넣었어요. 그래도 설탕양이 적으면 청이되지않으니 넉넉히 넣어줘야해요~!
-
STEP 10/13작은병에도 같은방법으로~!
-
STEP 11/13마지막엔 설탕으로 덮어줘요~! 그래야 곰팡이도 안생기고 상하지 않아요~!
-
STEP 12/13비닐로 덮어 잘 밀봉하면 완성~!
-
STEP 13/13마스킹테이프에 만든날짜적어주고 3개월 숙성시켜야 하니까 3개월 개봉날짜도 적어주었어요. 상온에서 설탕이 녹을동안 1~2일정도 두었다가 냉장고로 들어갈꺼예요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,