아몬드 호두 전처리 하는법
아몬드 호두 등은 수입산이 많습니다. 견과류의 경우 지방이 많아 깨끗하게 배송되어온 호두 아몬드라 하더라도 불순물이 많아요~ 그래서 전처리 해서 보관해두고 드시면 더 맛있게 고소하게, 건강하게 즐길수 있습니다. 호두, 아몬드 전처리 하는 저만의 방법 알려드려요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5먼저 아몬드와 호두는 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 아몬드의 경우는 흐르는 물에 한두번 헹궈주면 충분하지만, 호두는 흐르는 뜨거운 물에 맑은 물이 나올때까지 씻어주세요. 그리고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/5아몬드는 씻은 후 물기를 빼서 바로 구워도 되지만, 호두는 맑은 물이 나올때까지 씻은 후 끓는 물에 5분 정도 데쳐주세요. 이렇게 하면 호두 사이사이 불순물이 빠져 더 깨끗하고 잡냄사가 적은 호두를 만나볼수 있습니다.
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STEP 3/5깨끗이 씻고 데친 호두 아몬드는 키친 타올로 물기를 빼주세요.
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STEP 4/5그리고 오븐팬에 올려두고 굽습니다. 아몬드의 경우는 오븐을 예열하지 않은 상태, 0도에서부터 굽습니다. 0도에서 시작해서 180도가 될때까지 가끔 뒤적여가며 구워주세요. 보통은 12분~18분 사이가 되면 노릇하게 구워집니다. 호두는 170~180도로 예열된 오븐에서 뒤적여가며 10~15분 사이로 노릇하게 구워줍니다. 호두의 경우는 덜 구워지면 비린맛이 나기때문에 바삭하고 노릇하게 구워주셔야 합니다.
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STEP 5/5다 구워졌으면 쟁반에 두고 완전히 식혀주세요. 아몬드의 경우는 식으면서 탁탁 소리를 냅니다. 완전히 식은 아몬드 호두는 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관해두고 먹으면 됩니다.
- 굽는 시간은 오븐마다 다르기때문에 각자 오븐에 맞게 굽는 시간을 조절하시기 바랍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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안지긍리뷰별점알려주신 레시피대로 했더니 호두 특유의 맛도 줄고 고소하네요~ 다만, 씻을 때 덜 씻었는지 텁텁함은 좀 있더라구요. 물 색깔이 깨끗해질 때까지 많이 씻어줘야 할거 같아요.2018.05.01 16:36
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