5인분
2시간 이상
중급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20껍질을 제거한 단호박을 적당한 크기로 잘라 내열그릇에 담아주세요.
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STEP 2/20랩을 씌우고 구멍을 내주세요.
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STEP 3/20전자레인지(600w)에 넣고 4~5분간 가열해주세요.
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STEP 4/20익었는지 확인합니다!
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STEP 5/20익었으면 곱게 으깨주세요.
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STEP 6/20으깬 단호박(150g)을 우유에 미리 풀어주세요.
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STEP 7/20버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
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STEP 8/20버터를 넣고 다시 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 9/20따뜻한 곳에(40℃) 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 10/201차 발효 후
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STEP 11/202~3등분으로 나누고 둥글려주세요. 그리고 랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.
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STEP 12/2015분 후
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STEP 13/20반죽을 한 방향으로 밀어주세요.
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STEP 14/201/3씩 접어주세요.
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STEP 15/20반죽을 세로로 놓고 먼저 모서리부분을 안쪽으로 접은 후 돌돌 말아주세요.(이래야 옆으로 삐저나오지 않고 모양이 예쁘게 나옵니다!)
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STEP 16/20꼼꼼하게 마무리해주세요.
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STEP 17/20따뜻한 곳(40℃)에 50분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 18/202차 발효 후
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STEP 19/20170℃에서 25분간 구워주세요.(중간에 팬 방향을 바꿔야 색이 고르게 나옵니다.)
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STEP 20/20완전히 식은 후에 썰어주세요!
- 단호박수분에 따라 우유 양을 늘리거나 줄여주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김계화0070리뷰별점열심히 만들어서 잘 먹었어요! 맛있습니다ㅎㅎ2018.01.27 18:43 -
치킨사랑해리뷰별점맛있어요2017.08.15 16:56
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