[멸치가루] 간단하게 천연조미료 멸치가루 만들기 -양싸
다들 아실지도 모르겠지만~ 꿀팁^^
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/5멸치 똥을 떼고
팬에 멸치를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
바삭 바삭하게 볶아줍니다.
태우지말고요.
손으로 하나 만져봐서 파삭-
거리면 완성.
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STEP 2/5믹서기에 넣고 갈아주세요.
곱게.
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STEP 3/5체에걸러주세요.
고운 멸치가루만 내려옵니다.
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STEP 4/5곱게 갈렸을까요?
예전 믹서기로 갈았을땐
진짜 곱디 고왔는데..
지금은 살짝 입자가 큰감이 있네요.
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STEP 5/5이렇게 통에 담아 보관하세요.
저는 국에도 나물무침에도
여기저기 넣습니다.
아.
새우도 같은방법으로.
다시마도.
근데 다시마가루는 국에넣으면 꺼매진다고
들었어요. 가루가.
전 새우가루는 안좋아해서.
그리고 멸치머리는 제거하지마시고
내장만 제거하고 볶아주세요.
머리가 맛있어요^^
- *멸치머리는 제거하지마시고 내장만 제거하고 볶아주세요.
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