6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8제주에서 도착한 청귤이네요
8월의 첫청귤 이랍니다
이건 청으로만들면 새콤한맛이 더강해서 좋아요
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STEP 2/8오자마자 반으로 갈라보아요 아직은 과육이 노래지지 않았어요 8월 마지막즈음 귤은 과육이 진한노랑이 랍니다
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STEP 3/8세척방법
무농약귤이라 쉬워요
베이킹소다 뿌려서 고무장갑끼고 뽀드득뽀드득 씻어주어요
그리고식촛물에 10분정도 담궈주고 흐른물에 씻어주세요
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STEP 4/8깨끗한 수건으로 물기를 남김없이 제거 하셔요 그리고 양쪽 과육이없는 부분은 잘라주시고 슬라이스 해줍니다
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STEP 5/8슬라이스된 과일은 소독된 유리용기에 과일과설탕 1:1로 켜켜이 넣어주면 됩니다
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STEP 6/8설탕이 잘녹게 수시로 위아래로 흔들어주면 요래 과일청 완성 입니다
8월초의 청귤청 이구요
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STEP 7/88월 마지막의 청귤청 이네요 이건 단맛이더 강해요
저는 이렇게 만들어서 겨울내내 유자차대신 먹는답니다
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STEP 8/8청귤차는 개인적인 입맛으로 표현하면 유자차맛 비슷해요 근데 훨씬 깔끔함이 더하더라는요
- 과일의 맛과 색감을 제일잘 표현해주는게 흰설탕 이네요
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