자몽청으로 자몽에이드 만들기~
쌉쌀한 자몽, 생과일은 아이들이 잘 안먹지요. 피로회복에 좋다는 자몽으로 시원한 자몽에이드 만들어요. 더운날 학교에서 돌아온 아이들에게 한잔씩 타주면 따봉을 외쳐줍니다. ^^
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.
조리순서
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STEP 1/7구연산을 두수저 넣은 물에 뒹굴 뒹굴 세척합니다.
레몬청처럼 껍질째 쓸껀 아닌데.. 껍질 발라낼때 아무래도 만지면 않좋으니까요.
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STEP 2/7유리 밀폐용기도 열소독해서 말려두고..
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STEP 3/7자몽 알맹이만 발라봐요.
이게 은근 손이 많이 가요. 껍질이 섞일수록 쓴맛이 나기 때문에 되도록이면 흰 껍질을 모두 제거하되
알이 터지지 않도록~~ㅋㅋ
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STEP 4/7한개를 아주 알뜰하게 발라놓으면 이정도..분량
저울에 재어보니 250g 정도 되네요.
어른 주먹 두개 정도 크기예요.
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STEP 5/7설탕과 자몽 알맹이를
0.8 : 1 비율로 섞어서 버무려 넣은 뒤
위에 약간의 설탕을 더 뿌려줍니다.
백설탕을 써야 색이 예쁜데, 우리집에는 황설탕만 있어서 그냥 넣었어요.
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STEP 6/73-4일은 기다려야 맛있다는데, 성질 급한 전 냉장고에서 하루 반나절만 숙성시킨 자몽청으로 자몽에이드 만들어 봤어요.
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STEP 7/7자몽청 밥수져로 4-5번.
우리가족이 애정하는 페리(*)~ 1/3 병씩.
얼음 몇알 넣고
휘휘 저어주면~~
맛있는 자몽에이드 완성입니다.
와~
패밀리레스토랑 자몽에이드 보다 맛있어요~~~
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