제철과일로 자두잼 만드는법 ~#
뭐니뭐니 해도 제철에 먹는 과일이나 채소 등의 식재료들이 건강에 좋지요. 여름이라 과일들 참 흔하고 많아서 좋은데요, 오늘은 빨간 빛깔이 탐스럽고 새콤한 자두를 가지고 잼을 만들어 봅니다. 홈메이드로 직접 집에서 만드는 잼은 사먹는 것과는 또 다른 맛이 있지요. 은근 만들기 쉽고 간단한 자두잼 만드는 법 올려볼께요.여름이면 빠질 수 없는 과일 자두!!! 새콤새콤한 맛에 하나 둘 먹다가 마냥 앉아 먹게 되는 한창 제철 과일 이지요.껍질에 윤기가 나고 단단하면서 당도가 높은것이 좋은 자.두는요, 비타민C가 풍부해서 감기 예방에도 좋고, 식이섬유소가 풍부하여 다이어트나 변비예방에도 도움이 많이 된다고 해요.보통 생과로 많이 먹지만 잼을 만들어 자두에 부족한 탄수화물을 빵과 함께 섭취해도 좋다고 합니다. 그럼 새콤새콤한 자두잼을 만들어서 토스트 구워서 맛나게 먹어 볼께요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6자두는 깨끗이 씻어 7개는 씨를 제외하고 블렌더에 넣고 갈아 주세요.
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STEP 2/6남은 자두 3개는 작게 썰어 줍니다. 갈아 놓은 자.두와 분량의 설탕을 냄비에 넣고 끓여 줍니다. 제가 설탕의 양을 좀 더 넣었더니 너무 달더라구요, 1/4컵이 적당합니다. 끓기 시작하면 중약불에서 저어가면서 끓여 줍니다.
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STEP 3/6계속 저어 주다가 생기는 거품은 좀 걷어 내 주시고, 걸쭉해지기 시작하면 썰어 놓은 자두를 넣어 졸여 줍니다. 요래 썰어 넣으면 잼먹을때 씹히는 식감이 있어 더 맛있어요. 제가 썰어 놓은 것보다 좀 크게 썰어주시는 것도 좋을거 같아요.
끓이다 보니 좀 많이 퍼져 있더라구요.
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STEP 4/6와전히 걸쭉해지도록 졸여지면 찬물에 한방울 떨어뜨려 퍼지지 않는지 확인한 후에 증탕으로 소독한 유리용기에 따뜻할때 담아 줍니다. 잼은 용기에 담아 놓으면 좀더 굳어지기 때문에 약간 물게 만드시는게 좋아요.
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STEP 5/6유리용기에 담아 한번 뒤집어 주면 한번 더 열소독이 되어 오래 두고 먹기에도 좋답니다.
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STEP 6/6자두스무디 자두 3~4개와 얼음 10개, 유산균파우더 3큰술, 우유 2/3컵을
넣고 블렌더에 휘리릭 갈아주면 됩니다.
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