채끝안심 샐러드와 구운 모짜치즈 만들기
와인에 어울리는 요리 레시피를 소개해드리고 있는데요
오늘은 만들기 너무 쉽지만
여느 레스토랑이 부럽지 않은 샐러드 레시피를 알려드릴께요!
2인분 
30분 이내 
초급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
조리순서
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STEP 1/8신선한 로메인과 어린잎 채소를 깨끗하게 씻어주시구요
로메인은 한잎 크기로 손으로 뜯어주세요
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STEP 2/8마체프 전기렌지에 마체프 후라이팬을 예열해주시는데요
스텐 후라이팬 예열 확인 방법, 다들 아시죠? ^^
물을 떨어뜨려서 동그랗게 떼구르르~ 구르면 예열이 잘 된거에요
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STEP 3/8마체프 후라이팬에 채끝안심을 올리시고
후추와 소금으로 살짝 간을 해주세요
버터나 오일을 넣지 않고 그냥 굽는데요
약간 눌러붙을 것 같으면
뚜껑을 닫아서 아랫면을 익히면
팬에 고기가 눌러붙지 않는답니다
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STEP 4/8얇은 채끝안심이라 금방 익어요
노릇하게 앞뒤로 구워지면 고기는 한잎 크기로 잘라서 준비해 주세요
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STEP 5/8구워먹는 모짜치즈를 구울건데요
마체프 팬에 버터를 두르고 살짝 구워주세요
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STEP 6/8구워먹는 치즈는 그냥 먹는 것 보다
팬에 살짝 구우면 그 맛이 더 깊고 진해지며 맛있어요 ^^
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STEP 7/8샐러드 접시에
먹기 좋게 자른 로메인과 어린잎을 소복하게 올려주시고
채끝 안심과 구운 모짜치즈를 올려주시고
리코타치즈를 살짝 부스러지게 올려주시면
보기에도 맛도 좋은 샐러드로~
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STEP 8/8마지막에 졸인 발사믹 소스를 뿌려내시면
너무나 고급스러운 와인에 어울리는 샐러드가 완성된답니다~!
치즈 맛보장 레시피
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