Name: 대게 맛있게 찌는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대게 한마리 1 kg; 물 1L

조리순서

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STEP 1/15

먼저 찜 솥에 물을 1리터 붓고 끓여주세요. 물이 끓는 동안 대게를 손질할 거예요.
STEP 2/15

마트에서 믿을 수 없는 가격에 모시고 온 실한 대게 한 마리(1kg) 입니다 :)
STEP 3/15

대게는 솔로 살살 문질러 지저분한 이물질을 씻어주세요.
STEP 4/15

대게 손질에서 중요한 부분 하나! 대게가 머금고 있는 바닷물을 빼 주셔야 해요. 사진에서 보시는 대로 대게 입을 벌려 저 포인트에 젓가락을 넣어주세요.
STEP 5/15

요렇게 젓가락을 꽂아서
STEP 6/15

머금고 있는 바닷물, 불순물이 빠질 수 있게 거꾸로 뒤집어 물을 빼주세요. 게장이 쏟아지지 않을 정도로만 배를 눌러주시면 더욱 잘 빠진답니다.
STEP 7/15

대게 준비 완료! 이 쯤 되면 찜 솥에 올려둔 물이 보글보글 끓고 있을거예요.
STEP 8/15

이제 찜 솥에 게를 넣고 찔 차례인데요, 사진에 보시는 바와 같이 배가 보이도록 뒤집어 얹어주세요. 이렇게 뒤집어 찌셔야 진한 국물과 내장이 쏟아지지 않고 맛있게 찔 수 있어요!
STEP 9/15

대게를 넣고 뚜껑을 덮어 찜통에서 17분 간 쪄 주세요. 뚜껑이 열리지 않게 무거운 냄비 등을 얹어주시면 더 좋아요.
STEP 10/15

17분 동안 찜통에서 쪄 낸 대게는 불을 끄고 여열로 10분 동안 뜸을 들여주세요. 뜸을 꼭 들여주셔야 살이 탱글탱글 해요 :)
STEP 11/15

맛있는 대게 찜 완성!
STEP 12/15

맛있게 쪄 낸 대게는 먹기 좋게 가위로 손질 해주세요.
STEP 13/15

몸통부분은 게 엉덩이 쪽을 붙잡고 반으로 갈라줍니다. 알이 꽉 차있네요!
STEP 14/15

대게 클리어 후 구수한 게장에 밥을 볶아 드시면 요고 요고 또 예술이지요!!
STEP 15/15

손질한 대게는 접시에 보기 좋게 담아 맛있게 드세요♡