Name: 노오븐! 달콤 촉촉한 글레이즈드 도넛 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 160g; 박력분 40g; 설탕 30g; 소금 3g; 인스턴트드라이이스트 4g; 계란 30g; 우유 100g; 버터 25g; 슈가파우더 적당량; 우유 적당량

노오븐! 달콤 촉촉한 글레이즈드 도넛 만들기

*8개 분량.

6인분 이상

2시간 이상

중급

효썸

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재료

반죽

장식(아이싱)

슈가파우더
적당량 구매
우유
적당량 구매

노하우

강력분 조리법
박력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
계란 조리법
버터 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/20

볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 5분간 반죽해주세요.
STEP 2/20

버터를 넣고 15~20분간 반죽해주세요.
STEP 3/20

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
STEP 4/20

1차 발효 후 반죽의 크기가 1.5~2배 커졌는지 확인해주세요.
STEP 5/20

반죽을 8등분으로 나누고 둥글려주세요.
STEP 6/20

15분간 중간발효시켜주세요.
STEP 7/20

종이호일을 9×9cm 크기로 8장 자르고, 다시 둥글린 반죽을 올려주세요.*나중에 튀길 때 모양이 망가지지 않아요!
STEP 8/20

반죽을 지름 7~8cm 크기가 되도록 납작하게 눌려주세요.
STEP 9/20

병뚜껑으로 가운데를 뚫어주세요.
STEP 10/20

작은 반죽도 종이호일 위에 올려주세요.
STEP 11/20

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
STEP 12/20

중불에 기름을 달궈주세요.
STEP 13/20

기름에 나무젓가락을 넣었을 때 주변에 기포가 붙으면 불을 약하게 줄여서 반죽을 넣고 튀겨주세요.
STEP 14/20

종이호일째 들어서 종이호일이 위로 보이도록 넣어주세요.*튀기다 보면 종이호일은 분리됩니다.
STEP 15/20

반죽이 쉽게 타니깐 지켜보면서 튀겨주세요!
STEP 16/20

잘 튀겨졌으면 식혀주세요.(아직 저는 튀기는게 어렵네요;;;)
STEP 17/20

그릇에 슈가파우더를 적당히 넣고 우유를 아주 조금씩 넣어가며 되직 또는 묽게 만들어주세요.*원하는 농도에 맞춰서 만들어주세요!
STEP 18/20

저는 되직한 농도로 만들어서 반만 입혔어요~
STEP 19/20

그릇에 올려 아이싱을 말려주세요!
STEP 20/20

비닐에 슈가파우더와 작은 도넛을 넣고 흔들어서 묻혀주세요.