Name: 몸에 좋은 블랙커런트청과 복분자청을 담았어요.
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 복분자 1kg; 잡꿀 1병 (가득); 블랙커런트 2kg; 아카시아꿀 1병 (가득)

몸에 좋은 블랙커런트청과 복분자청을 담았어요.

탱글탱글한 블랙커런트와 복분자가 시장에 가득하더라고요.

블루베리랑 산딸기도 물건이 아주 좋았어요.

눈에 좋은 것을 찾으려니

블랙커런트가 눈에 들어와서 얼른 사 왔어요.

생각보다 이른 수확에 좀 놀라긴 했어요.

복분자와 오디 산딸기는 지금이 제철이고요.

올해는 가격이 모두 저렴하더라고요.

집에 돌아오니 산딸기랑 오디가 아른아른 거린다는 ㅎㅎ

6인분 이상

2시간 이상

아무나

팬이맘

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조리순서

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STEP 1/16

복분자는 그대로 청을 담글 만큼 깨끗하더라고요.
그냥 담그고 싶은 마음이 간절했지만
세 번 물에 헹구어 3시간 건조해서 만들었어요.
남은 물기도 닦아주고요.
STEP 2/16

복분자도 씻어서 건져 놓았고요.
STEP 3/16

복분자 효능은요.
항암효과와 혈액순환 시력보호
피부 노화 방지 신장에도 좋고
탈모방지 다이어트 골다공증 예방
정력과 숙취해소에도 좋다네요.
여성에게도 남성에게도 아주 좋은 약재더라고요.
STEP 4/16

블랙커런트 청과 복분자청을 담을
병을 뜨거운 물에 열탕소독해주고요.
병을 꺼내 물기를 모두 제거하고요.
요렇게 하면 곰팡이가 생기거나 담근 청들이 변질이 되지 않아요.
STEP 5/16

복분자도 소독한 병에 담고 꿀을 부어줬어요.
꿀은 잡꿀로 했고요.
잡꿀이 아카시아꿀보다 맛이 진하더라고요.
복분자는 으깨서 담기도 하고요.
전 그냥 건져 먹을 거라 통으로 담았어요.
으깨서 담그시려면 매실청처럼 90에서 100일 사이
복분자를 건져 체에 걸러놓으시면 되고요.
밀봉해서 실온에 두셔도 되고 냉장실에 넣어도 됩니다.
저는 냉장실에 넣어두었어요.
STEP 6/16

이 녀석이 블랙커런트인데요.
작년엔 그렇게 찾으려 해도 없더니만
올해는 시장에 나와있어서 너무 반갑더라고요.
아마도 작년엔 제가 시기를 놓쳐서 그랬던 것 같아요.
STEP 7/16

블랙커런트도 깨끗하게 3번 씻은 후
소쿠리에 건져서 3시간 말렸어요.
블랙커런트 효능은요.
노화 방지 염증 제거 시린 손발
치매예방 항비만 신장질환
암 예방 면역력 증가 갱년기 예방
눈의 피로 시력저하 방지 성인병 예방
피부미용 다이어트~
효능이 너무 많아요 ~~
STEP 8/16

블랙커런트 청을 담을 병도
뜨거운 물에 열탕소독해주고요.
병을 꺼내 물기를 모두 제거하고요.
요렇게 하면 곰팡이가 생기거나 담근 청들이 변질이 되지 않아요.
STEP 9/16

블랙커런트를 병에 담았더니 두병 나왔네요.
블랙커런트가 2kg이고요.
꿀을 넣어줬어요.
꿀은 블랙커런트가 잠길 정도로 넉넉하게 넣었고요.
아카시아꿀을 넣어서 담갔어요.
10분도 안되었는데 블랙커런트가 위로 둥둥 뜨네요.~
STEP 10/16

병 입구를 랩으로 싼 다음 뚜껑을 덮어
하룻밤 재운 뒤 냉장실에 넣었어요.
귀하게 담근 건데
소중히 소중히 보관하는 것이 좋겠지요.
STEP 11/16

요건 아로니아예요.
혹시나 블랙커런트와 구별이 안되시면
확인해주시고요.
STEP 12/16

블루베리는 단독 사진이 없네요.
이렇게 생겼어요.
블루베리는 이렇게도 먹고요.
아로니아와 블루베리 블랙커런트 모양이 조금씩 다르더라고요.
STEP 13/16

저희 집은 이렇게 청을 만들어서
플레인 요거트에 넣어서 먹어요.
아로니아를 담가서 꾸준히 먹었는데
지난달에 뚝 떨어졌네요.
그래서 복분자청과 블랙커런트청을 담자마자 이렇게 플레인 요거트에 타서 먹어봤어요.
꿀에 잰 거라
복분자도 그렇고 블랙커런트도 그렇고
달달구리합니다.
STEP 14/16

아직 아무 변화가 안 느껴지시죠?
STEP 15/16

자 ~ 이제 수저로 복분자와 블랙커런트를
툭툭 건드려 볼께요.~~
색이 변하기 시작했지요?
더 많이 저어서 복분자를 터트리면 색이 더 깊게 나옵니다.
색이 아주 예뻐집니다요.^^*
STEP 16/16

병을 밀봉해서 100일 후에 건더기를 체에 걸러내고 드셔도 되고요.
전 그냥 그대로 플레인 요거트에 타서 먹습니다.