홈메이드 수제 과일청(산딸기청)
산딸기 자꾸만 손이가는 최고의 간식중에 하나..
하나먹고 둘먹고 또 먹고 싶은 산딸기...
산딸기로 청을 만들어 두고두고 먹으려 합니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/12산딸기, 유리병, 설탕을 준비합니다.
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STEP 2/12유리병은 깨끗하게 씻어 냄비에 물을 붓고 뒤집어 세운뒤 소독을 해줍니다.
* 물이 끓을때 유리병을 넣으면 깨질수 있으니 조심 합니다.
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STEP 3/12산딸기를 볼에 부어서 이물질을 제거해 줍니다.
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STEP 4/12물에 두어번 깨끗하게 살살살 씻어 주어요.
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STEP 5/12물기가 빠지게 바구니에 올려 놓아요..
* 물기제거가 잘 되지 않는다면 키친타올을 이용해도 됩니다.
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STEP 6/12산딸기 물기가 제거가 되면
산딸기+설탕 = 비율 1:1이지만 저는 1:0.8로 준비했어요.
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STEP 7/12산딸기와 설탕을 버무려 두어요..
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STEP 8/12시간이 흐르면 이렇게 설탕이 녹는것을 알수가 있어요.
더 녹은후에 유리병에 넣어도 됩니다.
* 소독된 유리병의 물기를 완전히 제거해 주어야 합니다.
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STEP 9/12유리병에서도 설탕이 잘 녹을수 있도록 담아요..
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STEP 10/12유리병에 담아 뚜껑을 닫고 상온 2~3일 정도 보관후
냉장보관 1주일후에 먹기 시작 합니다.
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STEP 11/12상온에서 하루지난 상태입니다..
어제 유리병에 담고 남은것을 마져 채웠어요.
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STEP 12/12하루 더 상온 보관후 냉장고에 넣어 보관 하렵니다.
- - 유리병 소독은 철저하게 합니다.
- 수제청이라 보관중에 곰팡이가 생길수 있으므로 보관에 유의하면서 빠른시일에 먹는게 좋아요.
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