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CJ 제일제당

마늘바게트

마늘바게트로 유명한 맛집에 가면 항상 갓 구워 따끈따끈한 상태의 바게트를 판매한다. 바게트는 구워내 식지 않았을 때, 빵의 속살이 폭신폭신 쫀쫀하고 따끈하게 데워진 마늘버터가 향긋하게 반짝일 때가 가장 맛있다. 식빵믹스로 납작하게 형태를 잡아 구우면 훌륭한 홈메이드 마늘바게트가 완성된다. 식빵을 굽고 남은 것 등으로도 충분히 만들 수 있다.
2인분 888분 이내 고급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
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제빵기에 식빵믹스와 이스트, 물을 넣어 반죽하고,
반죽을 꺼내 랩을 씌워 50분~1시간 정도 1차 발효하고,
150g씩 분할해 살짝 말아 두고,
반죽을 안으로 조금씩 접어가며 비벼 길게 성형하고,
1시간 정도 2차 발효하고,
170℃로 예열한 오븐에 12분 정도 굽고,
버터가 덩어리지지 않도록 잘 푼 뒤 다진 마늘과 건조파슬리를 넣어 마늘버터를 만들고,
구운 바게트를 살짝 식혀 먹기 좋게 자른 뒤 마늘 버터를 발라 170℃로 예열한 오븐에 10분 정도 바삭하게 구워 마무리.
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