홈메이드 그래놀라
귀리, 통밀 등의 통곡물과 견과류, 말린 과일을 섞어 만든 시리얼. 뻑뻑하면서 달지 않고 신선한 맛이 일품인 그릭 요구르트를 듬뿍 올려 먹으면 건강한 브런치 메뉴가 된다. 말린 과일이라해도 남은 수분이 곡물을 눅눅하게 만들 수 있으니 오래 두고 먹을 때는 말린 과일은 따로 보관했다가 먹기 전에 섞자.
6인분 이상 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6그릭 요구르트를 만들기 위해 전자레인지에 우유를 넣고 2분간 데운다.
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STEP 2/6떠먹는 요구르트를 넣고 잘 풀어 섞은 뒤 전자레인지에 다시 2분간 데운다. 랩을 씌워 실온에 두고 8시간 정도 발효시킨다.
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STEP 3/6체에 거즈를 깔고 2를 부어 응고된 치즈를 거른다. 체에 밭친 채로 냉장고에 8시간 정도 두어 물기(유장whey)를 뺀다. 유장이 다 빠지면 거즈 위에 남은 치즈를 따로 담아 냉장 관한다. 이것으로 그릭 요구르트는 완성된다.
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STEP 4/6그래놀라를 만들기 위해 볼에 오트밀, 해바라기씨, 코코넛, 슬라이스 아몬드, 시나몬 가루, 생강 가루, 갈색 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.
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STEP 5/6사과는 강판에 갈아 꿀, 호두유와 섞어 4에 넣고 잘 비벼 섞는다. 유산지를 깐 오븐 팬에 골고루 펼쳐 노릇할 정도로 20분간 구워 식힌다.
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STEP 6/6살구와 무화과는 잘게 다져 크랜베리와 함께 5와 섞는다. 그라놀라를 볼에 담고 그릭 요구르트를 풍성히 얹고 기호에 따라 꿀을 뿌려 낸다.
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