Name: 자연산 참돔회 유비끼 집에서 맛있게 즐기기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자연산참돔 2.5~3kg; 초고추장 약간; 와사비 간장 약간; 끓는 물 약간

자연산 참돔회 유비끼 집에서 맛있게 즐기기

지난 어버이날엔 다들 효도는 하셨남요??

루비씨는 일단 가장 좋아하시는 현금을 드리고 외식하려다가

부모님이 좋아하시는 자연산 참돔회로 점수를 더 따부렀지라 ~~

수산물직거래로 아주 저렴하게 구입했네요.

4인분

15분 이내

아무나

전라도언니루비씨

[더보기] 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

조리순서

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STEP 1/15

터미널로 총알배송된 자연산 참돔5kg~~
당일 새벽에 작업한건디 택배는 하루지나 온께 터미널서 그냥 당일에 바로 받아부렀네요.
참돔 5kg이면 8명이서 넉넉히 드시죠잉.
꼼꼼하게 잘 포장된 4덩어리의 횟감과 구워먹음 맛난 참돔머리 , 탕감으로 좋은 내장, 몸통까지
온전히 참돔 한마리가 떠억하니 왔더라고요.
STEP 2/15

돔머리도 반쪽으로 따악!!!
구워먹음 일품입니다.(좀 무섭긴하다욤)
STEP 3/15

탕거리도 같이 챙겨보냈네요.
요즘 수산물 직거래 굿입니다.
이번에 네이버카페 목포대경수산에서 시켜먹는데 정말 싸고 싱싱하더라고요.
STEP 4/15

횟감 한번 살펴볼까요??
다 손질되서와서 썰기만하믄 되는디
두덩어리는 껍질을 벗기지않아 유비끼로 해먹을수있게 보냈고
STEP 5/15

나머지 두덩어리는
요렇게 껍질을 벗기고 온전히 살로~~
벗긴 껍질은 따로 싸주셨네요.
참돔껍질 살짝 데치믄 겁나게 맛난거 아시죠잉???
STEP 6/15

이렇게 두툼한 자연산 참돔 5kg을
루비씨는 택배비까지 6만원대에 구입 ㅎ
1키로에 만원 쪼끔 넘었던듯하네요.
STEP 7/15

이제 회를 떠볼랍니다.
뭐 어려울거 없더라고요. 다 손질되서와서 ㅋㅋ
요놈은 활어가 아닌 선어라 일반 회보다 좀더 두껍게 썰어야 맛나다네요.
우리가 일반적으로 횟집이라고 부르는곳은 수족관이 있어서 활어를 취급하지만
고급 일식집에서는 요 선어로 회가 나온답니닷.
STEP 8/15

껍질이 붙어있는 횟감은
일식집 방법으로 유비끼를 했는디
도마위에 횟감을 올려놓고 뜨거운 물이 담긴 주전자로 껍질부분만 물을 부어 익혀서
얼른 얼음물에 담궈주면 됩니다.
STEP 9/15

드뎌 먹을준비 끝!!!
두덩어리만 썰었는디도 양이 어마어마~~
엄청 두껍게 썰었구만
아직도 두덩어리가 더 김치냉장고 속에 있다는 사실!!!!!
STEP 10/15

빛깔보세요.
신선함이 보이죠??
고급 일식집 부럽지않은 비쥬얼을 집에서 느끼다니 ㅎㅎㅎ
따로 보내준 참돔껍질도 뜨거운물에 살짝 담궜다 빼서 찬물에 식힌후 썰어줬어요.
STEP 11/15

크아!!!
사진만 봐도 군침 팍팍 도시죠잉.
참돔껍질 너므 맛있어!!!
쫀득하니 입에 착착~~ 비린내도 안나부러요.
STEP 12/15

두툼한 자연산 참돔회를
와사비장에 콕 찍어도 묵고 초장에 팍 찍어서도 묵고!!
STEP 13/15

깻잎에 두툼한 회와 생마늘 한쪽 넣어
쌈싸서도 묵고~~
암턴 엄청 배터지게 온가족이 즐겼네요.
STEP 14/15

감사의 달 5월~~
부모님 모시고 온가족이 맛난 참돔회 즐겨보세요.
밖에나가서 사먹는 돈 1/3 이면 맛나게 드십니다 ㅎㅎ
나가서 사묵음 아까워요옹.
STEP 15/15

루비씨는 여기서 주로 생선을 구입해요.
모든 바다생물은 다있는듯..
간단한 회원가입만하면 정말 저렴하고 싱싱한 수산물을 직거래로 받을수있으니
요런 좋은 정보는 같이 공유해야죠?? ㅎㅎㅎㅎ