만개의매거진
결혼식=국수 먹은날 공식처럼
잔치상에 꼭 올라가야 이 음식!
차갑거나 뜨겁게
비비거나 말거나
어느것을 골라 먹어도 맛있어!
Q. 몇인분 끓여야지?
면을 쥐었을때 100원동전크기= 1인분/ 500원동전크기=곱배기
소면 | 칼국수면 | 파스타면 |
① 큰냄비에 물 많이+소금 ② 끓은물에 면을 넓게 펼쳐 ③ 끓어오르면 찬물1컵 ④ 3번째 끓어오르면 off ⑤ 찬물에 헹군 후 물기제거 | ① 큰냄비에 물 많이 ② 밀가루를 털어넣고 ③ 들러붙지 않게 저어 ④ 끓어오르면 찬물1컵 ⑤ 면이 투명하면 out ⑥ 찬물에 헹군후 육수에 넣어 | ① 큰냄비에 물 많이 ② 제품에 따라 삶는 시간 달라 ③ 물 끓이고 소금 추가 ④ 살짝 비틀어서 넣어 ⑤ 저어가며 삶아요 ⑥ 알덴테(하얀심지) 있으면 out |
Q.육수 중의 기본! 멸치 육수 비법은?
- 육수 뽑을 멸치를 펄펄 끓는 물에 3초정도 넣었다 빼서 데쳐준다.
- 데친 멸치는 다른 냄비에 10~15분간 끓인다.
- 7분후 다시마를 넣고 끓인 후 제거해준다.
* 해산물은 20분정도 우려내는게 적당!
① 비빔국수
왼손으로 비비고, 오른손으로 비비고 10분이면 뚝딱! 새콤달콤 입맛살려주는 별미국수!
② 콩국수
고소하고 담백한 이 맛! 콩 본연의 맛을 100% 느낄 수 있어요~
③ 잔치국수
깔끔하면서 담백한 그맛. 가볍게 배를 채우고 싶을때 딱 좋은!
④ 바지락칼국수
시원칼칼 담백함속에 은근한 매콤함이 코와 입을 자극해요!
⑤ 닭칼국수
면으로 보양하자! 쫄깃한 면발과 부드러운 닭가슴살의 영양만점 조합!
⑥ 크림파스타
느끼한 음식 확 땡기는날! 이만한것보다 더 좋은 음식 없죠. 크림소스의 고소함과 담백함이 폭발!
⑦ 토마토파스타
토마토의 상큼함을 담았다! 사람들이 제일 좋아하는 파스타 of 파스타!
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