연유소스를 듬뿍 바른 연유빵 만들기
연유소스를 바르며 반죽을 겹쳐 층이 있는 달달한 연유빵이에요^^
*지름 18cm 원형 틀 사용.
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 빵반죽
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- 연유소스
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- 장식
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14(반죽) 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 다시 손이나 반죽기로 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 2/14따뜻한(40℃) 곳에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 3/141차 발효가 끝나면 반죽의 가스를 빼주고 둥글려주세요.
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STEP 4/14랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.
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STEP 5/14반죽을 35cm×25cm 직사각형으로 밀어주세요.
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STEP 6/14긴 부분을 가로로 놓고 5등분으로 길게 잘라주세요.
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STEP 7/14(연유소스) 내열용기에 연유와 버터를 넣고 전자레인지에 버터가 녹을 정도만 살짝 가열해주세요.(너무 가열하면 연유가 타요!)
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STEP 8/14반죽-연유소스-반죽-연유소스 순으로 바르고 겹쳐주세요.(연유소스를 넉넉히 발라주세요.)
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STEP 9/14반죽을 9~10등분으로 잘라주세요.
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STEP 10/14종이호일을 깐 틀에 반죽 옆면이 보이도록 담아주세요. 그런 다음 윗면에 연유소스를 발라주세요.
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STEP 11/14따뜻한(40℃) 곳에 40분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 12/142차 발효가 끝나면 반죽 윗면에 계란물을 발라주세요.
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STEP 13/14다진 아몬드와 건조 크랜베리를 뿌려주세요.
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STEP 14/14170℃에서 20분 구워주세요.(굽는 시간이 다를 수 있습니다.)
- 오븐에서 빵을 꺼내자마자 뜨거울 때 남은 연유소스를 발라주시면 윗면이 마르지 않아요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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빵순이74리뷰별점레시피에서 저는 시나몬가루 추가 했어요~~^^ 빵틀도 원형이 없어서 식빵틀에다 했는데 맛도 있고 예뻐요^^♡감사합니다^^2019.07.29 17:28 -
밤하늘빛나는꽃리뷰별점효쌤 레시피 많이 배우고 있습니다. 감사합니다2018.04.09 21:57 -
샬롬유니리뷰별점저는 양을 두배로 늘려서~~ㅎ 빵이 달지 않고 맛있어요2017.10.01 19:06 -
선라이즈2리뷰별점레시피감사해요 넘맛나요2017.06.08 11:30쉐프의 한마디감사합니다^^2017.06.08 11:30
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