편식 NO! 맛있는 당근타르트 만들기
저는 당근 특유의 비린 향을 싫어해서 카레나 채썰지 않으면 먹기 힘든데
시나몬가루와 크림치즈로 당근 향을 많이 잡았어요ㅎㅎㅎ
*지름 18cm 타르트 틀 사용.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
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재료
계량법 안내
- 파트슈크레(타르트지)
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- 당근필링
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- 크림치즈프로스팅
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생략가능
- 당근모양 마지팬(생략가능)
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조절
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19(파트슈크레/타르트지) 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요. 그런 다음 노른자+바닐라익스트랙을 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
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STEP 2/191번에 가루류를 반씩 나누어 넣어가며 보슬보슬 하게 섞어주세요. 가루가 보이지 않으면 한 덩어리로 반죽해주세요.
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STEP 3/19냉장고에 30분 휴지시켜주세요.
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STEP 4/19휴지가 끝나면 반죽을 0.3~0.5cm 두께로 넓게 밀어서 틀에 담아 모양을 잡아주세요.(지름 18cm)
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STEP 5/19반죽에 종이호일을 깔고 누름돌이나 쌀, 콩 등을 채워주세요. 그런 다음 180℃ 10분 구워주세요.(타르트지를 먼저 살짝 구워주면 더 바삭하게 먹을 수 있어요!)
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STEP 6/19(당근필링) 당근을 적당한 크기로 자르고 익을 때까지 찌거나 삶아주세요.
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STEP 7/19믹서기에 (당근필링) 재료를 모두 넣고 곱게 갈아주세요.(찐 당근이 너무 뜨거우면 살짝 식힌 후에 사용해주세요.)
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STEP 8/19체에 한번 내려주세요.
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STEP 9/19반죽에 당근필링을 모두 담아주세요. 그런 다음 180℃에서 25~30분간 구워주세요.(구워지면서 부풀어지는데 식으면 다시 가라앉아요!)
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STEP 10/19다 구워지면 식힘망에 올려 미지근하게 식힌 후 냉장고에 차갑게 넣어두세요!(크림이 녹지 않도록!)
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STEP 11/19볼에 말랑한 버터와 크림치즈를 넣고 섞다가 바닐라익스트랙, 슈가파우더를 넣고 크림을 만들어주세요. 그런 다음 차갑게 식은 당근타르트 위에 평평하게 펴발라주세요!(크림을 다 사용합니다!)*마지팬을 만들 동안 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 12/19(마지팬) 아몬드가루와 슈가파우더를 체에 곱게 내려주세요. 그런 다음 우유를 아주 조금씩 넣어가며 반죽해주세요. 한 덩어리로 뭉쳐지면 우유를 그만 넣어주세요!(냉장고에 30분 휴지시켜주세요.)
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STEP 13/19대충 2:1로 나눠서 작은 반죽에는 초록색 식용색소를 큰 반죽에는 노란색과 빨간색 색소를 묻혀 색을 입혀주세요.
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STEP 14/19주황색 반죽을 적당히 떼어 당근모양으로 만들어주세요.
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STEP 15/19초록색 반죽을 조금만 떼어 잎을 만들어주세요.
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STEP 16/19사용하는 틀에 맞게 크기와 갯수를 조절해주세요.
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STEP 17/19타르트 위에 올려주세요.
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STEP 18/19다진 아몬드를 테두리에 뿌려주세요.(생략하거나 다른 견과류로 대체가능 해요!)
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STEP 19/19마지팬 기준으로 잘라서 드세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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땅아짱리뷰별점시어머님 선물드리려고 만들었어요! 근데 크림치즈랑 버터랑 크림화 만들때 왜케 물이생기는지 모르겟어요 물좀 버리고 계속 믹스햇는데 크림이 노랗고 물이 계속 잇네용 왜구롤까요?2020.04.18 22:17쉐프의 한마디오래 섞으셨나요?2020.04.19 17:38 -
sluggardly리뷰별점조그만하게도 만들엇는데 맛잇어요!!!2018.05.27 12:19쉐프의 한마디작게 만드니깐 정말 귀엽네요~!!^^2018.05.27 16:23 -
러블청리뷰별점너무 맛나게 먹었습니다.감사!2017.07.26 19:49쉐프의 한마디감사합니다^^2017.07.27 22:39
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