Name: 백종원 비빔국수 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 국수 1인분 (500원동전크기만큼); 김치 약간; 양파 1/2개; 애호박 약간; 당근 약간; 계란 1개; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

백종원 비빔국수 레시피

야식으로 칼칼한 비빔국수가 최고죠~

1인분

30분 이내

아무나

찌라이

재료

재료

국수
1인분 구매

500원동전크기만큼
김치
약간 구매
양파
1/2개 구매
애호박
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당근
약간 구매
계란
1개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

양념장

설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

소면 손질법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 계란을 완숙으로 삶아주세요.
전 삶은 달걀 좋아하는 둘째도 하나 주려고 2개 삶았어요. ^^;;
그리고 김치도 약간만 총총(작게) 잘라서 준비해주세요.
STEP 2/9

그리고 양파, 당근, 애호박은 모두 채썰어준비해주시구요.
STEP 3/9

야채들을 달달 볶은다음 넒은 접시에 펼쳐서 식혀주세요.
STEP 4/9

설탕 깍아서 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요~
STEP 5/9

이제 소면을 삶을건데요.
궁중팬이나 볼이 깊은 냄비에 물을 가득 넣고 팔팔 끓여주세요.
그러면 소면을 넣고 끓이면 됩니다.
STEP 6/9

팔팔 끓을때 차가운 물 반컵을 넣고 휘젓고 또 끓으면 찬물 반컵을 넣고 휘젓어 다시 끓으면 건져내주세요.
이렇게 2번 찬물 반컵씩 넣으면서 끓이면 탱글탱글한 면발을 만날수 있어요.
STEP 7/9

다 삶은 면은 찬물에 잘 비벼가며 헹궈주세요.
전분기가 없어져야 텁텁하지 않고 맛있는 소면이 된답니다.
STEP 8/9

이제 볼에 삶은소면, 김치, 양념장을 넣고 잘 섞어주면 되요.
STEP 9/9

국수 위에 야채 올리고, 야채 위에 달걀 올리고, 달걀 위에 통깨 솔솔 뿌린다음 마지막 참기름 1큰술을 둘러주세요.
마지막에 삶은달걀도 잘라서 올려놓으면 비쥬얼도 좋고 맛도 좋은 비빔국수가 만들어진답니다.

: 면을 삶을때 찬물을 반컵씩 2번 넣어서 삶아주세요.

요리후기6 댓글0

4.33

리뷰별점

포토 후기(1)

요린이주방장

리뷰별점

다들 맛있다고 좋아하네요 소면이 부족해 소면 사러갑니당~^^

2020.09.26 18:50
행복은지

리뷰별점

정말 굿이에요 앞으로 비빔국수는 이레시피면 끝이에요^^호호 감사드립니다

2017.06.18 13:34
행복그늘

리뷰별점

넘 맛있어요

2017.05.29 18:07
현수기~~

리뷰별점

야채를 볶아서 해먹으니 부드러워 아이들이 좋아 하네요 ~~맛나게 잘 먹었어요 .^^

2016.07.02 20:02