Name: 바나나 마들렌 만들기(+바나나우유 커스터드크림)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 바나나맛 우유 250g; 노른자 2개; 설탕 30g; 박력분 20g; 바닐라익스트랙 1tsp (생략가능); 버터 10g (생략가능); 계란 2개; 설탕 80g; 박력분 100g; 베이킹파우더 2g; 녹인 버터 100g; 바닐라익스트랙 1tsp

바나나 마들렌 만들기(+바나나우유 커스터드크림)

친언니가 사준 바나나모양 틀을 이용해 바나나 커스터드크림을 넣은 바나나 마들렌을 만들어 봤어요~!!^^

*6개 분량.(바나나모양 틀 기준)

3인분

90분 이내

초급

효썸

재료

바나나우유 커스터드크림

바나나맛 우유
250g 구매
노른자
2개 구매
설탕
30g 구매
박력분
20g 구매
바닐라익스트랙
1tsp 구매

생략가능
버터
10g 구매

생략가능

마들렌 반죽

노하우

계란 조리법
설탕 조리법
박력분 조리법
버터 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/17

(바나나우유 커스터드크림)바나나우유를 내열용기에 담고 전자레인지(600w)에 1분간 가열해주세요.
전자레인지
STEP 2/17

볼에 노른자와 설탕을 넣고 섞어주세요.
STEP 3/17

박력분을 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 4/17

전자레인지(600w) 1분 가열하고 거품기로 한번 전체적으로 섞어주세요. 그리고 다시 전자레인지(600w)에 2분~2분 30초 가열해 걸쭉한 농도로 만들어주세요.(너무 가열하면 익을 수 있으니 시간을 나눠서 가열해주세요.)
STEP 5/17

크림이 따뜻할 때 바로 버터와 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요.
STEP 6/17

랩을 크림과 밀착시키고 냉장고에 넣고 차갑게 식혀주세요.
STEP 7/17

(마들렌 반죽) 볼에 계란과 설탕을 넣고 섞어주세요.
STEP 8/17

바닐라익스트랙 또는 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
STEP 9/17

박력분을 넣고 섞어주세요.
STEP 10/17

녹인 버터를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
STEP 11/17

반죽을 짤주머니에 담고 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
STEP 12/17

사용할 틀에 버터나 식물성오일을 발라주세요.
STEP 13/17

바나나우유 커스터드크림을 부드러워지도록 섞은 다음 짤주머니에 담아주세요.
STEP 14/17

먼저 마들렌 반죽을 얇게 짜주세요.
STEP 15/17

크림을 중앙에 길게 짜주세요.
STEP 16/17

그 위에 마들렌 반죽을 짜주세요.
STEP 17/17

170℃에서 20분간 구워주세요.