3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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M 조절
- 생크림
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또는 생크림
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14(반죽) 냄비에 물+버터+소금+설탕을 넣고 끓여주세요.
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STEP 2/14끓어오르면 버터가 다 녹았는지 확인해주세요. 그런 다음 박력분을 넣고 덩어리가지지 않게 재빨리 섞어주세요.
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STEP 3/14중불에서 익혀주세요.
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STEP 4/14냄비 바닥에 하얀 막이 생기고 반죽이 붙으려고 할 때쯤 불을 꺼주세요.
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STEP 5/14반죽을 볼에 옮겨 담고 살짝 식혀주세요.
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STEP 6/14계란이 익지 않을 정도로 식으면 푼 계란+바닐라오일을 여러 번 나누어 넣어가며 농도를 조절해주세요.
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STEP 7/14반죽을 주걱으로 떴을 때 되직하고 주걱에 역삼각형 모양으로 붙어있으면 OK!
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STEP 8/14반죽을 짤주머니에 담고 지름 2cm로 동그랗게 짜주세요.
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STEP 9/14반죽이 충분히 젖을 만큼 물을 뿌리고 뿔을 정리해주세요.(물을 뿌리면 예쁘게 갈라지면서 겉이 바삭해져요!)
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STEP 10/14180℃에서 15분 구워주세요.(중간에 문을 열면 부풀지 않으니 조심!)
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STEP 11/14다 구워진 슈는 식혀주세요.
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STEP 12/14(생크림) 깨끗한 볼에 휘핑크림+설탕을 넣고 단단한 뿔이 생길 때까지 핸드믹서로 섞어주세요.
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STEP 13/14슈 밑에 젓가락으로 구멍을 내고 크림을 채워주세요.
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STEP 14/14냉장고에 넣어두었다가 차갑게 해서 드세요^^(냉동실에 넣고 얼려 먹어도 맛있어요!)
- 반죽 상태를 보면서 계란 양을 조절해주세요!
생크림 말고 가나슈를 채우면 홈런볼!
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