2가지 재료로 만드는 연유초콜릿 만들기
연유초콜릿은 생초콜릿보다 더 쫀득해요!
달콤하고 쌉싸래한게 맛있어요^^
*약19개 분량(지름 2~2.5cm).
1인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7분량의 연유를 전자레인지에 30초간 살짝 데워주세요.(연유를 데우면 묽어져서 섞기 편합니다!)
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STEP 2/7데운 연유에 코코아가루를 2~3번 나누어 넣어가며 섞어주세요.(처음부터 모두 넣으면 골고루 섞기 어려워요!)
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STEP 3/7반죽이 보슬보슬해지면 위생장갑을 끼고 한 덩어리로 매끄럽게 반죽해주세요.(잘 된 반죽은 손에 붙지 않아요!)*만약에 반죽이 묽으면 코코아가루를 조금 더 넣어주세요. 반대로 수분이 부족해 뭉쳐지지 않고 부서지면 연유를 조금 더 넣어주세요.
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STEP 4/7뭉쳐진 반죽을 이등분해서 적당한 두께로 길게 늘려주세요. 그리고 랩으로 감싸서 냉동실에 30분 넣어두세요.
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STEP 5/730분이 지나면 냉동실에서 반죽을 꺼내 원하는 크기로 잘라주고 네모모양이나 동그랗게 빚어주세요.
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STEP 6/7마무리로 코코아가루를 묻혀주세요.(원하는 가루로 대체가능!)
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STEP 7/7보관할 때 밀폐용기나 유리병에 넣고 실온에 두고 드세요~
(냉장고에 넣으면 연유 때문에 딱딱하게 굳을 수도 있어요!)
4.73
리뷰별점
포토 후기(5)
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별똥별리뷰별점다크하고 쌉싸레하면서 달콤 쫀득하고 부드러운 파베초콜렛이 만들어졌어요 냉동실에 넣어놓고 생각날때마다 꺼내먹는데 안 딱딱해요 아주 쫀득하고 부드러워요 저는 연유 데우지 않고 냉장고에 찬기운있는채로 만들었어요 천천히 계속 반복해서 숟가락으로 섞으니까 언젠간 섞이드라구요 무가당 코코아가루 너무 써서 안 먹어서 처치곤란이였는데 금방 사라질듯 ㅎㅎ2024.10.20 19:52 -
서서성리뷰별점유튭이랑 같이보면서 만듯었네요 처음하는거 치고 넘 맛있어서 깜짝놀랬어요 반죽이 난관인데... 처음에 물러서 비닐장갑에 다 묻고 총체적난국일때 멘탈잡고 코코아가루 계속 넣으면서 반죽시도하면 자연스레 수분 날아가서 잘 되더라구요!2020.11.02 20:19 -
「 언 제 나 Y E R A ♪ 」리뷰별점너무 묽어져서 우여곡절도 겪었지만 약간 쫄깃하면서도 당 충전되는 맛이 좋아요-♡ 묽을때는 코코아 파우더를 조금 넣으니 괜찮아지더라구요~^^ 마지막에 코코아 파우더+슈가 파우더로 장식했어요!2020.09.08 15:41 -
유니--우니리뷰별점반죽농도 잘하셔야되요 ㅎ2020.04.13 20:31
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초콜릿 맛보장 레시피
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요리 잘만들었습니다
질문이 있는데요
제가 이거를 선물하려 하는데
레시피대로 연유 120 코코아가루 60으로 했는데
너무 손에 달라 붙어서 가루를 1ts정도를 더붓고 손으로
잡으니까 달라붙지는 않아서 참좋았습니다.
그런데 마지막에 가루데코를 슈가 파우더로 했는데도
맛을보니 다들 평가가 조금 쓰다고 했습니다.
여기서 질문입니다.
1. 반죽시에 코코아 가루 대신에 더 단맛이 강한 핫초코
가루를 넣고 반죽을해서 초코볼을 만들어도 될까요?
2. 코코아가루를 제가 엑스트라 다크 코코아 파우더를 구
입해서 만들었는데 코코아 가루가 다크 코코아 가루가
따로 있고 일반 코코아 가루가 따로 있는건가요?
3. 마지막에 가루 데코를 슈가파우더로 해도 되나요?
그리고 반죽을 다크 코코아 가루로 한담에 겉에 마지막
데코가루를 일반 핫초코 가루를 뿌려도 될까요?~
(물론 보관은 밀폐용기에 넣어 실온에 보관한다는 조건
으로 말입니다. 핫초코나 슈가파우더로 해도 딱딱해지
거나 녹거나 하진 않을까요?~^^)
2. 코코아파우더 종류에 대해서는 잘 모르겠지만 브랜드마다 조금씩 다른 것 같아요!
3. 무가당 핫초코가 아니라 단맛이 있는 핫초코는 다른 첨가물이 섞여 있어 먹을 때 뭔가 씹히는 게 있을 수 있어요. 그리고 슈가파우더를 묻혀도 되는데 슈가파우더를 묻혔을 때 초콜릿에 물기가 생기면 쉽게 녹아버리니 선물하실 계획이라면 관리를 잘 해주셔야 할 것 같아요.