4인분
90분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 반죽
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- 속재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10(반죽) 볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 2/10따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 3/101차 발효가 끝나면 반죽의 가스를 빼주고 4등분으로 나눠 둥글려주세요.
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STEP 4/10랩을 덮어 10분 중간발효시켜주세요.
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STEP 5/10반죽을 세로 15cm 가로는 슬라이스치즈보다 조금 큰 타원형으로 밀어주세요. 그리고 슬라이스치즈를 아래쪽에 놓고 반죽이 겹치는 부분은 안쪽으로 접어주세요.(자세한 설명은 영상에서 확인해주세요!!) 그런 다음 반죽을 반으로 접어 꼼꼼하게 마무리하고 젓가락으로 영상처럼 3번 세게 꾹 눌러주세요.(세게 누르지 않으면 구울 때 선이 사라져요! 반대로 너무 세게 누르면 치즈가 녹아서 새어나와요.)
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STEP 6/102차 발효는 생략합니다.
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STEP 7/10키친타월에 기름을 적시고 프라이팬을 얇게 코팅해주세요.
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STEP 8/10프라이팬에 반죽을 올리고 불을 약불과 중불 사이로 켜주세요.
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STEP 9/10한 면을 약 4~5분 구워 바삭하고 갈색이 되면 뒤집어 다른 면도 똑같이 구워주세요.(시간은 다를 수 있으니 살짝 반죽을 들어서 갈색이 되면 뒤집어주세요.)
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STEP 10/10치즈를 넣어 따뜻할 때 먹어야 맛있어요! 만약 식었다면 전자레인지에 살짝 데워주세요. 그리고 토마토소스나 카레에 찍어먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요^^
- 슬라이스치즈 종류는 원하시는 치즈로 사용해주세요.
2차 발효는 생략합니다.
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