Name: 백종원 닭볶음탕 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1kg; 감자 2개; 양파 1개; 당근 1/2개; 새송이버섯 2개; 표고버섯 2개; 대파 1대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 설탕 3큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 3/4컵 (15큰술); 고춧가루 1/2컵 (4큰술); 후춧가루 약간

백종원 닭볶음탕 레시피

밖에서 사 먹을 필요 없는 맛있는 닭볶음탕이에요.

3인분

60분 이내

초급

찌라이

재료

계량법 안내

재료

양념

설탕
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
3/4컵 구매

15큰술
고춧가루
1/2컵 구매

4큰술
후춧가루
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭은 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
볼이 깊은 후라이팬에 물 3컵(600ml)을 넣고 물이 끓기전 설탕 3큰술을 넣어주세요.
STEP 2/12

팔팔 끓기 시작하니까 불순물이 나오더라구요.
이건 숟가락으로 걷어주세요.
STEP 3/12

물이 끓으면 감자, 양파, 당근을 넣어주세요.
전 집에 고구마가 있어서 고구마도 1개 추가했는데 달짝지근 너무 맛있었어요.
STEP 4/12

1군 야채류를 넣고 보글보글 끓으면..
다진마늘 1큰술을 넣고 또 끓여주세요.
다진마늘을 넣으면서 잡내를 제거해준다고 해요. 뚜껑 절대 덮지 마시구요.
STEP 5/12

간장 3/4컵을 넣어주세요.
백종원 닭볶음탕 레시피에는 간장을 거의 1컵 가까이 넣었는데요. 전 저 정도 넣었어요.
저것도 넣으면서 짜면 어쩌나 걱정을 많이 했는데..전혀 그렇지 않고 간이 딱 좋았어요.
밥숟가락으로 15큰술 나오더라구요.
STEP 6/12

새송이버섯, 표고버섯을 넣어주세요.
STEP 7/12

고춧가루 반컵(숟가락 4큰술)을 넣어주세요.
백종원 닭볶음탕 레시피에는 여기에 가는 고춧가루 1큰술을 추가로 넣었는데요.
전 집에 가는 고춧가루도 없고해서 고춧가루 반컵만 넣고 만들었어요.
STEP 8/12

고춧가루가 굵어서인지 좀 지져분한 느낌이 들기도 하더라구요.
가는 고춧가루였음 더 예뻤겠지만 다 끓이니까 고춧가루 입자크기는 별로 문제되지 않았어요.
STEP 9/12

대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 어슷썰어서 넣어주세요.
STEP 10/12

시간이 지나니까 굵은 고춧가루도 지져분해보이지 않죠??
살짝 간을 봤는데..어쩜 정말 예술이더라구요. ㅎㅎ
STEP 11/12

마지막으로 후춧가루 톡톡 뿌리면 완성!
STEP 12/12

후춧가루 넣고 한소큼 끓이면 완성이예요.