3인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
-
- 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/14먼저 필요한 인원수에 맞춰 쌀을 계량하고 씻어주세요.(저흰 쌀 3컵으로 만들었어요.)
밥물을 맞춰주세요. 이때 밥물은 평소보다 약간 적게 해주세요. 평소보다 90%정도로 말이죠.
-
STEP 2/14그리고 그 밥물을 이용해서 콩나물을 데칠수 있게 물을 졸졸졸 큰 냄비에 따라부어주세요.
-
STEP 3/14따라부은 물에 굵은소금 1/2큰술을 넣어주세요.
소금을 넣어 콩나물을 데치니 콩나물에 간이 베여서 너무 맛있더라구요.
-
STEP 4/14콩나물을 깨끗이 씻어 냄비에 넣어주세요.
콩나물을 넣은 후 불을 켜주세요!!
-
STEP 5/14콩나물을 넣자마자 냄비뚜껑을 닿고 불을 켠다음, 팔팔 물이 끓어오르면 그때부터 2분~3분이 지난다음 불을 꺼주세요.
냄비뚜껑은 절대 열었다 닫았다하시면 안됩니다.
그러면 콩나물 비린내가 날지 몰라요~
-
STEP 6/14데친 콩나물은 넓은 접시에 건져서 식혀주세요.(콩나물 데친 물 버리시면 안됩니다!)
이렇게 넓은 접시에 펼쳐서 식혀야만 콩나물의 아삭아삭함이 남아있거든요.
-
STEP 7/14콩나물 데친물 버리지 않으셨죠?!!! ^^
그 물을 밥솥에 넣어 밥을 할거예요.
-
STEP 8/14그러면 밥에서 콩나물향이 나서 전기밥솥에 콩나물을 넣고 밥을 한것 같거든요.
실제로 콩나물과 밥을 전기밥솥에 함께 넣어 밥을 하면 콩나물이 아삭하지 않아서 맛이 없데요.
-
STEP 9/14이제 그냥 백미로 밥을 해주시면 됩니다.
밥이 되는동안 양념장을 만들자구요~ ^^
-
STEP 10/14먼저 대파 흰부분과 청양고추 2개, 홍고추 1/2개를 준비합니다.
모두 잘게 다져주세요~
-
STEP 11/14설탕 1큰술, 진간장 8큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.
-
STEP 12/14그리고 다진파, 다진 청양고추, 다진 홍고추를 넣어 잘 섞어주면 양념장이 완성됩니다.
-
STEP 13/14양념장 다 만들고 밥 되기만을 기다렸다가!! ㅋ
밥이 다 되면 큰 볼에 밥을 퍼서 아까 데쳐서 식혀둔 콩나물을 넣어 잘 섞어주면 됩니다.
-
STEP 14/14이렇게 해서 백종원 콩나물밥이 완성되었어요.
콩나물을 따로 데쳐서 아삭아삭한 식감이 살아있답니다.
- 콩나물을 따로 삶아 먹기전에 섞어야 아삭아삭한 콩나물밥을 드실수 있으세요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 레시피는 콩나물밥의 아삭한 식감과 맛있는 양념장으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 콩나물을 따로 삶아 아삭함을 유지하고, 양념장이 다양한 요리에 잘 어울린다는 평이 많습니다. 첫 시도에도 성공할 정도로 쉽고 간편하게 즐길 수 있어 가족 모두가 만족하는 요리로 추천받고 있습니다.
맛 만족도
-
맛있어요100%
-
보통이예요0
-
맛없어요0
난이도
-
쉬워요70%
-
보통이예요30%
-
어려워요0
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(50)
-
으삼이리뷰별점양념장은 매실액 한스푼 추가해 넣고, 참기름도 한스푼 더 넣어서 맞췄어요. 밥은 햅쌀로 해서인지 레시피에 적힌 물양대로 하니 질더라고요. 처음에 90%가 아니라 콩나물 데친물까지 넣으려면 밥 첫물을 한 80%로 해야할 것 같아요. 그래도 이 레시피대로 하니 콩나물이 아삭아삭 맛있네요! 첫 콩나물 밥 이정도면 성공!4일 전 -
★KJM★리뷰별점맛나게 잘 먹었습니다. 양념장도 맛나고. 감사합니다.2025.11.13 19:46 -
만두뚱땡이리뷰별점진짜 아삭아삭하니 양념도 귣!! 너무맛있게 먹었어요!2025.11.03 23:14 -
내맘의비리뷰별점콩나물국밥집에서 콩나물밥 먹어보고 반해서 집에서 만들어 먹을려고 레시피 찾던중 발견!! 양념장 맛있어요 그런데 개인적으로 제가 단거를 안좋아해서.. 혹시 단거 싫어하시는분은 설탕양을 줄이시길. 아무튼 덕분에 저녁에 2인분이나 먹겄네요 감사합니다~2025.10.08 18:22
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,