Name: 백종원 콩나물불고기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패삼겹살 400g; 콩나물 큰거 1봉지 (330g); 새송이버섯 2개; 대파 1대; 깻잎 15장; 양파 작은거 1개; 고추장 3큰술; 맛술 3큰술; 간장 3큰술; 다진마늘 2큰술; 설탕 2큰술; 참기름 1큰술; 고춧가루 2큰술; 통깨 1큰술; 후춧가루 약간

백종원 콩나물불고기

콩나물과 돼지고기의 절묘한 만남, 진짜 맛있어요~

4인분

60분 이내

아무나

찌라이

재료

계량법 안내

재료

양념장

고추장
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

대패삼겹살 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 재료를 준비합니다.
재료도 엄청 간단해요.
야채는 매운거 좋아하시면 청양고추도 추가해주시면 될것 같아요.
STEP 2/11

콩나물은 잘 씻어서 물기를 빼고 준비해주세요.
STEP 3/11

양파, 새송이버섯, 대파, 깻잎 모두 먹기 좋은 크기로 대충 잘라주세요.
양파랑 깻잎은 겹치지 않게 잘 풀어주세요.
STEP 4/11

양념장재료를 분량대로 미리 준비해주세요.
전 나중에 이렇게 만든뒤에 한숟가락 남겨두고 사용했어요.
싱거우면 더 넣어야지 했는데 전~혀 안 싱겁더라구요.
STEP 5/11

먼저 냄비에 잘 씻은 콩나물을 깔아주세요.
STEP 6/11

콩나물 위에 양파랑 새송이 버섯도 차곡차곡!!!
STEP 7/11

그 위에 대파랑 깻잎도 차곡차곡!!
STEP 8/11

그 위에 대패삼겹살을 올려주세요.
냄비위로 봉긋해서 넘치면 어쩌나 했는데 콩나물이 숨이 죽어서 전혀 넘치지 않더라구요.
STEP 9/11

그 위에 양념장 올리고 위에 보기좋게 통깨도 솔솔!!!
STEP 10/11

이제 끓여주시기만 하면 되요.
중불에 올려놓으시면 채소들이 숨이 죽으면서 물이 나오더라구요.
그래서 뒤집거나 하지 않아도 좋더라구요.
STEP 11/11

어느정도 야채들이 숨이 죽었을때 잘 뒤집어주면서 고기를 익혔어요.
고기도 얇아서 금방 익더라구요.
깻잎향이 솔솔 풍기면서 콩나물의 아삭함과 고기의 야들야들한 식감과 너무 잘 어울리는 맛이였어요.