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section 2. 두부

뼈와 치아가 되는 칼슘이 풍부해 아시아의 치즈로 불리는 두부. 우수한 단백질로 구성돼 아이의 피와 살의 중요할 역할을 해요. 식이섬유인 올리고당까지 풍부해 아이 변비예방에도 최고! 단, 콩의 식물성 에스트로겐이 많아 호르몬이 과다할 수 있으니 사춘기 여아에게 삼가주세요~ 

선택법: 표면이 매끄럽고 모서리 부분이 부서서지지 않은 것이 좋아요 

보관법: 밀폐 용기에 담아 정수된 생수를 넣고 소금을 뿌린 후 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어두면 3일정도 보관할 수 있어요(수시로 물을 갈아주면 신선!)

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section 3. 미역

미역에는 칼륨이 100g당 5g이 들어 있는데 염분을 소변으로 배출시켜 짜게 먹는 아이에게 좋아요. 무엇보다 칼슘이 많아 골격과 치아 형성에 good! 

선택법: 암갈색이 선명하며 끝 부위가 노랗게 변하지 않은 것이 좋아요 

보관법: 서늘하고 공기가 잘통하는 곳에 보관하세요(장기간 보관시, 신문지에 싸서 보관해주세요)

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section 4. 쇠고기

쇠고기는 우리 몸에서 합성할 수 없는 필수아미노산을 함유해 우리몸을 구성해줘요. 단, 철분이나 인등 산성물질을 쌓아 알칼리성 식품인 채소와 함께 먹는게 좋아요. 

선택법: 밝은 선홍색이 나고 윤기가 나는 것이 좋아요 

보관법: 냉장고에 보관하는 경우 여름엔 3일, 겨울엔 7일을 넘기지 말아주세요(오래보관할 경우, 고기를 비닐랩에 싸서 냉동실에 보관해주세요)

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section 5. 호박

대표적인 녹황색 채소 중의 하나인 호박은 주성분이 당질이지만 식이섬유,비타민이 풍부해 아이 밥상에 좋은 식품이지요. 특히, 비타민A가 풍부해 면역력을 키워줘요. 

선택법: 무게감이 있고 껍질이 단단한 것을 골라주세요. 

보관법: 자르지 않은 것은 통풍이 잘되는 실내에 보관해주세요(자른 후 비닐랩에 싸서 채소칸에 넣어두고, 냉동실에 보관시 한 번 익혀 보관해 주세요)

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section 6. 조기

<동의보감>에서 기를 돋우는 생선으로 표시된 조기. 철분은 물론 무기질,비타민이 풍부하고 양질의 단백질이 많아 세포 발육을 촉진시켜줘요. 

선택법: 노란색이 돌고 몸 전체가 두툼하며 길이가 짧는게 좋아요(중국산은 몸 전체가 회색이고 비늘이 거칠고 꼬리가 길고 넓은편이니 국내산과 주의깊게 구별해주세요) 

보관법: 내장을 손질 후 냉동실에 보관하는것이 좋아요

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section 7. 녹두

녹두는 쌓인 노폐물을 해독하며 식욕을 돋우는 식품. 특히, 열이 나는 환자 아이에게 영양을 공급해주고, 피로 해소에 효과적이예요. 

선택법: 껍질이 거칠고 광택이 나지 않은 것을 고르세요(물에 불렸을 때 불어 나지 않는 것을 골라내고 사용하세요) 

보관법: 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요 (빈 페트병에 물기를 없앤 후 녹두를 넣고 냉동실에 보관하시면 벌레 생기는것을 막을 수 있어요)

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