밀가루 없는 머랭딸기케이크

밀가루 없는 머랭딸기케이크

화이트데이를 기념해서 설탕으로 달콤하니 머랭을 구워 사탕대신 머랭케이크를 만들었습니다. 만들기도 간단하고 아이와 함께 만드는 재미도 있는 머랭딸기케이크랍니다.

4인분

90분 이내

초급

배고픈엄마

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노하우

설탕 조리법
생크림 조리법
딸기 손질법
딸기 보관법

조리순서

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STEP 1/12

차가운 계란 흰자 2개를 깨끗한 볼에 담아 줍니다. 볼이 차가우면 좋아요.
STEP 2/12

거품기로 휘핑해 가볍게 거품을 한번 만들어 줍니다.
STEP 3/12

설탕 60g을 넣고
STEP 4/12

단단한 뿔이 생기도록 고속으로 저어 머랭을 만들어 줍니다.
STEP 5/12

통아몬드를 지퍼백에 담아 방망이로 두드려 굵직하니 다져 줍니다.
STEP 6/12

그리고 머랭에 다진 아몬드 20g 2큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
STEP 7/12

오븐팬에 유산지를 깔고 아몬드 머랭을 둥그렇게 모양잡아 올려 예열된 오븐 90~100도에서 한시간을 구워 줍니다. 낮은 온도에서 천천히 구워 줍니다.
오븐
STEP 8/12

구워진 머랭은 식힌망에 올려 충분히 식혀 줍니다.
STEP 9/12

제과점에서 사온 생크림 100g 한통을 머랭위에 고르게 발라 줍니다.
STEP 10/12

씻어 꼭지를 잘라내고 물기를 닦은 딸기 8개를 세로로 길게 4등분으로 잘라 준 후
STEP 11/12

생크림 바른 머랭위에 올려줍니다.
STEP 12/12

초록색의 허브로 살짝이 장식해 주었습니다. 간단하게 완성된 머랭딸기케이크. 아몬드가 고소하게 씹히면서 달콤하고 바삭하기도 하면서 부드러운 딸기와 생크림, 아몬드머랭의 삼합이 아주 잘 어울리는 케이크랍니다.

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