따사로운 햇빛, 살랑살랑 봄바람~이제 완연한 봄이죠?

날씨와 마음뿐마아니라 식탁 위에도 찾아온 봄!

살이 통통 알이 꽉찬 해산물로 봄철 입맛을 돋아줘요~

FOOD① 주꾸미

봄 주꾸미,가을낙지라는 말이 있죠? 그만큼 3~4월 봄철 가장 쫄깃하고 맛있는 주꾸미. 타우린이 많이 들어 있어 피로회복은 물론 간의 피로에도 좋아요

구입법: 엷은 초콜릿색에 다리의 흡판이 뚜렷한게 좋아요 (시간이 지날수록 하애짐)

손질법: 머리,다리 연결부분에 칼집을 내고 먹물 연결부분을 제거

요리: 볶음이나, 살짝 데쳐 회로 먹어요

FOOD② 조기

고급생선으로 제사상에 꼭 올라갔던 조기. 흰살생선으로 단백질은 높고 지방이 적어 다이어트생선으로 적합!

구입법: 비늘이 은빛이며 살이 탄력있는게 좋아요

손질법: 지늘,지느러미,내장을 손질하고 흐르는물에 씻어주세요

요리: 구이,조림,찜,매운탕으로 끓여드세요

FOOD③ 키조개

곡식을 까부르는 키를 닮은 키조개. 키조개는 풍부한 단백질은 물론 철분이 많아 빈혈,동맥경화예방에 좋아요

구입법: 조개껍질이 깨지지 않고 입이 벌어지지 않는게 좋아요

손질법: 입을 열어 속에 있는 불순물을 제거하고 씻어준다

요리: 샤브샤브, 구이, 꼬치, 무침, 회, 전, 탕,국에 넣어 익혀 드세요

FOOD④ 도미

생선의 왕이라 불리는 도미. 도미는 다른 생선에 비해 비타민B1이 많아 피로회복에 좋고 각종 성인병을 예방하는데 효과적!

구입법: 분홍빛을 띄며, 손으로 눌러 보았을때 살이 단단한것

손질법: 비늘을 정리, 내장을 뺀 후 사용

요리: 머리로 맑은 국을 끓이거나 스테이크,조림,구이,찜으로 해먹어요

FOOD⑤ 바지락

바지락은 철분을 많이 함유하고 있어 빈혈예방에 좋아요.

구입법: 껍질이 깨지지 않고 윤기가 나는 것을 골라주세요

손질법: 물에 소금을 넣고 불순물이 나올때까지 해감해주세요

요리: 칼국수에 넣으면 진리! 찌개나 국에 넣어주시면 국물이 끝내줘요~

FOOD⑥ 병어

지방이 적은 흰살생선 병어. 살이 연해 소화가 잘돼고 회복기 환자나 노인분들에게 추천!

구입법: 등쪽은 푸른빛을 띠고 배쪽은 은백색을 띠는 것이 신선. 살이 단단하고 탄력이 있는게 좋아요

손질법: 칼등으로 표면을 손질한 후 물에 깨끗이 썻어 아가미의 칼집을 넣고 내장을 꺼내주세요

요리: 양념을 넣은 조림,구이,매운탕에 좋아요(무와 함께 먹으면 소화를 UP!)

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