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찌라이

찜닭 황금레시피 - 사먹지 마세요!!

아이들도 함께 먹기 좋은 최고의 닭요리예요~ ^^;;
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭을 먼저 깨끗이 씻어 우유에 담가주세요. 우유 없으시면 그냥 찬물에 담가주셔도 되요.
누린내(잡내)를 없애기 위함이랍니다.
야채는 원하시는 만큼 넣으시는 게 가장 좋아요.
저희 가족은 찜닭 만들면 닭보다 감자 먹는 걸 더 좋아해서 감자를 많이 넣었어요.
모두 큼직큼직하게 준비해주세요.
당근은 애들 먹으라고 일부러 모양을 내봤어요. 그러면 더 잘 먹을까 해서요.
당면은 찬물에 약 50분간 불려주세요.
이렇게 하면 나중에 덜 퍼진다고 하네요.
엄지와 검지로 한줌 잡으시면 적당하세요.(좋아하시면 더 많이 넣으셔도 되고요.^^)
궁중팬에 물 3컵, 커피 1큰술을 어주세요.
그리고 간장 13큰술을 넣어주세요.
거기에 우유에 담가놨던 닭을 깨끗이 씻어서 넣어주시고 팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓어오르면 불순물이 올라오는데요.
이걸 숟가락으로 다 걷어주세요.
불순물을 다 걷어낸 뒤 설탕 2큰술을 넣고 다시 끓여주세요.
설탕과 함께 올리고당(혹은 물엿) 2큰술도 넣어줍니다.
여기에 대파를 제외한 모든 야채를 넣으면 되는데요.
먼저 감자를 넣어주세요.
감자가 살 익어가면 그때 다른 야채들도 넣어주세요.
감자는 익는데 시간이 오래 걸리니까요.
그 다음 다진마늘 2큰술을 넣어주세요.
후추도 약간 톡톡 뿌려주시면 됩니다.
불은 계속 센 불로 해 주시면 돼요.
모든 야채가 다 익으면 마지막으로 대파를 넣어주시구요.
그리고 당면을 넣고 2분 30초간 끓여주시면 됩니다.
당면 중간중간 건져서 맛을 보시면서 익었는지 안 익었는지 보면 되니까요. 시간은 중요하지 않아요~ ^^;;
당면이 다 익었으면...
사 먹을 필요 없는 정말 맛있는 찜닭이 완성된 거예요. ^^
커피를 한숟갈 넣어주세요~
레시피 작성자About the writer
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