Name: 백종원 두부김치 w/ 돼지고기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 삼겹살 300g; 김치 1/4포기; 대파 1대; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 1/3개; 설탕 1/2큰술; 물 1/2컵; 고춧가루 1+1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 3큰술; 참기름 1큰술

백종원 두부김치 w/ 돼지고기

언제먹어도 맛있는 두부김치에요.

3인분

30분 이내

초급

찌라이

재료

계량법 안내

재료

양념

설탕
1/2큰술 구매
물
1/2컵 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 야채부터 손질해주세요.
대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기로, 양파는 채썰어서, 당근은 먹기좋게 잘라주시면 되세요.
STEP 2/14

김치 1/4포기도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
STEP 3/14

고기는 삼겹살이면 식용유 없이, 목살이면 식용유를 약간 두른다음 전 부치듯이 튀기는게 좋다고 백종원님이...ㅎㅎㅎ
전 냉동실에 목살이 있어서 목살로 만들었답니다.
고기가 다 익으면 설탕 반숟가락을 먼저 넣어주세요.
STEP 4/14

그리고 물 반컵을 넣어 양념이 충분히 베이도록 해주는데요.
STEP 5/14

불은 센불로 해주세요. 물이 있어서 타지 않아요.
이제 고춧가루 1큰술반을 넣어주세요.
STEP 6/14

다진마늘 1큰술을 넣어주세요.
STEP 7/14

진간장 3큰술반을 넣고 팔팔 끓여? 볶아? 주세요.
STEP 8/14

그리고 김치 넣고 달달 볶아주시면 됩니다.
STEP 9/14

그 후에 1차로 양파와 당근 투하!
STEP 10/14

2차로 대파, 청양고추, 홍고추 투하!!
STEP 11/14

이제 마지막으로 한번 더 싹싹 볶아주시고..
STEP 12/14

마지막에 불을 끈 다음 참기름 한큰술을 넣고 뒤적여주면 끝이에요.
STEP 13/14

이제 두부를 데칠건데요.
두부 한모가 물에 잠길만큼 물을 넣어주시구요.
참기름 한큰술을 넣어 고소한 향이 나게끔 해주시면 되세요.
STEP 14/14

이렇게 데치니 두부가 탱탱하고 고소한향이 나서 더 맛있는것 같더라구요.