우유로 생크림 만드는 방법

우유로 생크림 만드는 방법

쉽지만 맛있는 우유로 생크림 만드는 방법입니다!

2인분

60분 이내

중급

네쥬

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STEP 1/9

버터100g와 우유150ml를 냄비에 넣고 약불로 녹여줍니다. 팔팔 끓이면 안되요.
STEP 2/9

잘 녹여줍니다. 버터하고 우유가 이렇게 잘 섞였으면
STEP 3/9

믹서기에 아까 녹인버터+우유를 넣고
STEP 4/9

계란 노른자 1개를 넣어줍니다. 확실하진 않지만 계란노른자가 유화제 역할을 한다네요.
STEP 5/9

그리고 믹서기로 갈아주세요.
STEP 6/9

잘 갈아졌으면 보울에 담고 냉장고에 12시간 동안(12시간 이상)넣어줍니다. 다만들어놓고 일어나 다음날 휘핑했어요.
STEP 7/9

자, 이제 꺼내보니 덩어리같은것이 둥둥 떠있네요.
STEP 8/9

거품기로 잘 섞어줍니다!
STEP 9/9

그다음 설탕 20g 도 나누어가면서 계속 휘핑해주세요. 설탕양은 취향에 따라서 넣으셔도 좋습니다. 제 기준에서는 20g이 딱 좋더라구요.

요리후기4 댓글15

3.00

리뷰별점

배고픈아이13

리뷰별점

맛없다

2020.01.28 17:54
도전1000메뉴

리뷰별점

생크림이 안되신다는 분들은 보통 손으로 거품기 돌리시는 분들이시죠. 최대한 빠른 속도로 10분 한방향으로만 돌려보세요. 느리게 돌리면 한시간을 돌려도 안되요. 거품이 막 생겨야 크림속에 미세 기포가 생기고 그게 많아지면서 뻑뻑한 크림이 되는 거랍니다.

2019.09.16 22:28
shine예원

리뷰별점

다른 레시피에 비해서 설명도 너무 대충대충 되어있고... 딱히 생크림이 만들어지지도 않아요

2019.06.27 11:26

#우유 #생크림 #버터 #홈베이킹