허니버터아몬드 만들기 # 아몬드 맛있게 먹기
냉장고에서 잠자고 있던 아몬드
멈출수 없는 허니버터아몬드로 변신시켜 보아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 슈가파우더
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조리순서
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STEP 1/9냄비에 분량의 설탕과 물을 넣고 녹여줍니다.
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STEP 2/9녹인 설탕 시럽에 생 아몬드를 넣고 불을 끄고 빠르게 저어줍니다.
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STEP 3/9계속 저어주다보면 설탕 시럽이 결정화가 돼요. 약간의 인내심으로 저어주세요.
신기하게 하얗게 됨.
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STEP 4/9설탕 시럽이 결정화된 아몬드를 다시 중불에 올려 시럽을 태워 캐러멜라이징을 만드어줍니다.
캐러멜라이징이란?
설탕을 많이 넣은 음식물을 갈색으로 변하게 될 때까지 뜨겁게 열을 가해 특유의 향내가 나오게 하는 것.
중간중간 저어주면서 다시 녹여주세요.
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STEP 5/9캐러멜라이징 작업이 끝나면 불을 끄고 버터를 반 스푼을 넣고 부드럽게 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/9실리콘 패드 또는 깔아논 랩위에 올려줍니다.
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STEP 7/9패드 위에 펼쳐놓은 아몬드를 숟가락 2개를 이용해서 알알이 빠르게 때어줍니다.
식혔다 바로 먹어도 맛있어요.
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STEP 8/9슈가 파우더 만들기
흰설탕 : 전분 = 9 : 1
흰설탕 18g + 전분 2g
섞은 후 믹서기에 갈아주면 완성
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STEP 9/9봉지에 슈가파우더와 식혀둔 아몬드를 넣고 섞어주면 슈가허니버터아몬드 완성
- 불에 계속 가열해줘야 하기 때문에 이미 볶아져 나온 아몬드는 탄 향이 날 수 있어요. 가능하면 생 아몬드를 추천합니다.
시중에 파는 허니아몬드 부럽지 않아요. 식으면 식을 수록 바삭하니 아삭해서 멈출수가 없답니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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뿌루루루리뷰별점ㅎㅎㅎ생각보다 팔이아프긴 했지만 맛은 최고네요!!2017.08.23 19:36 -
지나가는똥개리뷰별점달달하고 맛잇어요! 당이 부족하다고 느꺼질때 해서 학업중이나 일하시는 중에 하나씩드시면 좋은 간식이에요!!!2016.03.30 07:54
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