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문스키친

노오븐 베이킹, 오레오 미니 치즈케이크 * 동영상 레시피

요즘에는 춥다고 바깥에 자주 나가지 않다 보니 집에서도 뭔가 분위기 있게 시간을 보내고 싶을 때가 있답니다.

그럴 때 커피와 함께 하면 좋은 디저트, 오늘 소개해 드리려고 해요.

얼마 전 세계과자점에서 산 오레오 쿠키를 사용해 만들어 보려고 고민해 보니, 오레오 치즈케이크가 생각났답니다.

그냥 하나의 큰 치즈케이크 보다는 티 타임에는 조그마한거 한 개씩 꺼내먹는 게 재미있잖아요.

그래서 미니 치즈케이크로 준비했답니다. 함께 만들어 보실까요? :)
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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➊ 오레오분태 100g에 생크림 30g을 넣어 잘 섞어준다.
➋ 20g씩 나누어 무스링틀에 넣고 누르개에 물을 묻혀가며 공간이 생기지 않도록 꾹꾹 눌러준 후, 냉동실에 30분 정도 넣어놓는다.
➌ 생크림 400g에 설탕 40g을 넣어 핸드믹서로 머랭이 생길 정도로 휘핑해준다.
➍ 실온에 보관한 크림치즈 200g을 크림화 시킨 후, 설탕 30g을 넣고 알갱이가 없어질 정도로 잘 섞어준다.
➎ 만들어 놓은 생크림 중 데코용으로 사용할 약간만 남기고 모두 넣고, 오레오 분태 40g도 추가로 넣어 잘 섞어준다.
➏ 무스링틀에 만들어놓은 크림치즈 반죽을 공간이 생기지 않도록 꼼꼼하게 눌러담고 스페츌러로 반듯하게 깍아낸다.
냉동실에 3시간 보관 후 뜨거운 수건으로 감싸 무스링틀을 분리한다.
➐ 생크림으로 데코하고 오레오쿠키를 올려준다.
[1] 무스링틀에 반죽들을 넣을 때 공간이 생기지 않도록 꼼꼼하게 넣어주세요.

[2] 바닥을 만드는 오레오에는 가루가 있어도 괜찮지만, 그 위에 올리는 크림치즈 반죽에는 오레오 덩어리 위주로 넣어주세요.

[3] 커피와 함께 달콤하게 드세요.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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