노오븐 베이킹, 오레오 미니 치즈케이크 * 동영상 레시피
요즘에는 춥다고 바깥에 자주 나가지 않다 보니 집에서도 뭔가 분위기 있게 시간을 보내고 싶을 때가 있답니다.
그럴 때 커피와 함께 하면 좋은 디저트, 오늘 소개해 드리려고 해요.
얼마 전 세계과자점에서 산 오레오 쿠키를 사용해 만들어 보려고 고민해 보니, 오레오 치즈케이크가 생각났답니다.
그냥 하나의 큰 치즈케이크 보다는 티 타임에는 조그마한거 한 개씩 꺼내먹는 게 재미있잖아요.
그래서 미니 치즈케이크로 준비했답니다. 함께 만들어 보실까요? :)
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3➊ 오레오분태 100g에 생크림 30g을 넣어 잘 섞어준다.
➋ 20g씩 나누어 무스링틀에 넣고 누르개에 물을 묻혀가며 공간이 생기지 않도록 꾹꾹 눌러준 후, 냉동실에 30분 정도 넣어놓는다.
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STEP 2/3➌ 생크림 400g에 설탕 40g을 넣어 핸드믹서로 머랭이 생길 정도로 휘핑해준다.
➍ 실온에 보관한 크림치즈 200g을 크림화 시킨 후, 설탕 30g을 넣고 알갱이가 없어질 정도로 잘 섞어준다.
➎ 만들어 놓은 생크림 중 데코용으로 사용할 약간만 남기고 모두 넣고, 오레오 분태 40g도 추가로 넣어 잘 섞어준다.
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STEP 3/3➏ 무스링틀에 만들어놓은 크림치즈 반죽을 공간이 생기지 않도록 꼼꼼하게 눌러담고 스페츌러로 반듯하게 깍아낸다.
냉동실에 3시간 보관 후 뜨거운 수건으로 감싸 무스링틀을 분리한다.
➐ 생크림으로 데코하고 오레오쿠키를 올려준다.
- [1] 무스링틀에 반죽들을 넣을 때 공간이 생기지 않도록 꼼꼼하게 넣어주세요.
[2] 바닥을 만드는 오레오에는 가루가 있어도 괜찮지만, 그 위에 올리는 크림치즈 반죽에는 오레오 덩어리 위주로 넣어주세요.
[3] 커피와 함께 달콤하게 드세요.
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5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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소영so리뷰별점달달하고 맛있어요! 근데 많이먹다보면 약간 느끼(?)해요ㅋㅋ2021.02.25 16:16 -
김미영김미영리뷰별점와우~ 진짜 다른 아이스크림케잌점 꺼저라~ 라고 할 정도로 너무 맛있어요! 저는 무스링틀이 없어서 쿠키틀로 했어요^^2020.05.04 09:23 -
충덕중최현우리뷰별점저는 젤라틴 넣어서 만들었어요 맛있다고 하네요 하지만 엄청 느끼해여 ㅋㅋ2017.12.10 21:05 -
리뷰별점요거 유투브 아리키친님이 하신거랑 비슷해요~~2017.05.04 18:24
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