6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/17우선 석류알부터 까는 작업을 해야 하는데요. 석류는 베이킹 소다나 식초를 넣은 물에 깨끗이 세척하고 양 끄트머리를 잘라줍니다.
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STEP 2/17도마에 석류를 앉혀줍니다.
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STEP 3/17석류 옆 면으로 칼집을 넣어 주는데 간격을 두고 뺑 돌아가며 넣어줍니다.
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STEP 4/17이 칼집은 석류를 쉽게 쪼개기 위한 방법이라고 할 수 있습니다.
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STEP 5/17석류를 찬물 속에 넣고 까주면 하나도 튀지 않고 석류알을 꺼낼 수 있습니다. 볼이 깊으면 더욱 좋은데 저는 보여드리느라고 깊지 않은 볼을 사용했습니다.
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STEP 6/17겉껍질이나 속껍질을 제거해줍니다.
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STEP 7/17뜨는 속껍질을 건져주고 물에 서너번 헹궈줍니다.
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STEP 8/17석류알만 건져 놓습니다.
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STEP 9/17유리병은 끓는 물에 끓여서 소독을 합니다.
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STEP 10/17마른 행주에 엎어 놓고 물기를 제거합니다.
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STEP 11/17황설탕을 석류와 동량으로 준비해 둡니다. 흰설탕도 무방합니다. 흰설탕보다는 황설탕이 몸에 조금 더 나을 듯해서...
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STEP 12/17체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
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STEP 13/17석류알과 황설탕을 유리병에 켜켜로 넣는 방법도 있지만 고루 잘 섞이게 하기 위해서 저는 볼에서 설탕과 석류를 한꺼번에 섞어주었습니다.
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STEP 14/17주걱으로 고루 섞어줍니다.
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STEP 15/17병에 담아줍니다.
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STEP 16/17윗면에 한번 더 설탕을 석류알이 보이지 않도록 메워 줍니다.
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STEP 17/17뚜껑 닫아서 냉장고에서 2주일을 놔둡니다.
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