6인분 이상
2시간 이상
아무나
조리순서
-
STEP 1/15먼저 현미를 깨끗이 씻고 물에 담가서 불려 놓아 줍니다. 반나절 정도 불려 놓으시면 됩니다.
-
STEP 2/15반나절동안 불린 현미를 깨끗이 씻어 주고는 햇볕 좋은 곳에서 하루 정도 꾸득꾸득해질때까지 말려 줍니다.
-
STEP 3/15햇볕이 아주 쨍쨍 나서는 아주 잘 말려졌습니다.
-
STEP 4/15이제 볶아주기만 하면 되는데요. 약불에 서서히 진갈색이 될때까지 볶아 주세요.
-
STEP 5/15볶이 시작합니다. 처음부터 약불에서 시작을 합니다. 천천히 조금 오래 걸리더라도 약불에 서서히 볶아지도록 해 주어야지 나중에 차로 마셨을때에 구수한 맛을 높일 수 있습니다.
-
STEP 6/15서서히 갈색으로 변해가고 있지요. 이보다도 훨씬 진한 갈색이 되어야 구수한 맛도 나면서 색도 제대로 날 수 있습니다.
-
STEP 7/15다크초코렛색 정도가 나오면 다 된 것입니다.
-
STEP 8/15이제 다 볶아졌습니다. 구수한 향이 물씬 풍기는 현미차가 만들어 졌습니다. 이제 한번 차로 만들어 볼까요.
-
STEP 9/15볶아낸 현미 즉 현미차는 이렇게 밀폐용기에 넣고 한스푼씩 뜨거운 물에 타서 드셔도 되고요. 볶은 현미를 그냥 씹어 먹어두 고소하고 바삭바삭합니다.
-
STEP 10/15주전자에 물을 붓고는 다시팩에 넣은 현미채를 넣고 끓여 보았습니다. 색이 연하지만 향믄 엄청나게 구수하고 고소한 맛이 나옵니다.
-
STEP 11/15만든 현미차를 다시팩 작은 사이즈에 두큰술씩 넣어서 보관해 놓으면 쉽게 물만 끓여서 티백 넣고는 드시면 아주 구수한 현미차를 드실 수 있습니다.
-
STEP 12/15혹시나 현미가 나올 수 있을 것도 같아서 무명실을 이용해서 끝을 오므려 주었습니다.
-
STEP 13/15간단하게 다시팩으로 현미차 티백으로 재탄생시켰습니다. 하나하나 꺼내서는 쉽게 뜨거운물에 타서 드실 수 있으니 편하고 좋지요.
-
STEP 14/15티백을 밀폐용기에 넣고 보관해 놓으시면 됩니다. 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에서 보관하시면 됩니다. 냉장고는 말구요~~~~~~
-
STEP 15/15제법 맑은 노란빛의 현미차가 잘 우러나왔습니다. 연하면서도 은은한 향이 더욱 구수한 맛을 내어 줍니다.
4.00
리뷰별점
-
그러게리뷰별점집에 오래된 현미가 있어서 고민하던중 좋은 레시피 보고 따라해 보았어요~ 사진과 비슷한 색이 될때까지 약불에 볶았는데 차로 마셔보니 제 입에는 약간 탄맛이 나서 조금 아쉬웠어요. 언니는 전혀 모르겠다고 맛있다고 하네요 ㅎㅎ 옥수수차 끓일때 같이 넣으니 굉장히 구수하고 맛이 좋아요. 감사합니다!2022.02.18 14:16쉐프의 한마디아 그러셨구나. 아쉬움 점이 있으셨나 보네요. 그래도 언니분이 맛있으셨다니 감사합니다. ^^2022.02.19 12:05
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,