맛있는 보양식 전복스테이크

맛있는 보양식 전복스테이크

오늘 레시피에서는

고급스러운 풍미를 두른

색다른 전복요리,

전복스테이크를 완성 해 볼거에요.

갈릭소스로 향긋하면서도

잡내를 제대로 잡아

남녀노소 누구나 맛있고

건강하게 즐길 수 있답니다.

1인분

30분 이내

초급

DanielSong

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재료

계량법 안내

자세한 재료는 본문내용에서, 확인하실 수 있습니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/12

+ 1인분기준 +
[필요한재료]
전복4개(중간사이즈),방울토마토2개,
화이트와인2T,바질가루살짝,올리브유1T
[갈릭소스]
다진마늘1T,올리브유1T,
화이트와인1T,소금1/2t,후추1/3t
STEP 2/12

세척 솔을 사용하여
전복의 살 겉 부분과
껍질의 이물질을
가볍게 제거 해 주세요.
STEP 3/12

간이 더욱 잘 배이게 하기 위해
칼집을 사선으로 두번 넣어
보기 좋게 준비할게요.
STEP 4/12

화이트 와인을 살짝 뿌려
향긋함을 더해 주시고
잡내를 제거 해 볼게요.
STEP 5/12

바질가루도 함께 뿌려
더욱 좋은 풍미를 더해보겠습니다.
STEP 6/12

방울토마토와 대파는
먹기 좋은 크기로 손질할게요.
방울토마토 손질법 레시피
STEP 7/12

자, 이제 소스를 만들차례!
다진마늘1T,올리브유1T,
화이트와인1T,소금1/2t,후추1/3t
위의 재료를 가볍게 섞어
먹음직한 갈릭소스를 완성할게요.
STEP 8/12

참깨는 절구에 갈아
고소한 고명으로 준비하겠습니다.
STEP 9/12

올리브유 살짝 두른 팬에
대파와 방울토마토를
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
STEP 10/12

대파의 향이 배인 올리브유에
밑간 해 두었던 전복을
살쪽이 아래방향으로 가게 하여
노릇하게 굽기 시작해주세요.
3분정도 구워보겠습니다.
STEP 11/12

준비한 갈릭소스를 듬뿍 올려주세요!
STEP 12/12

뚜껑을 덮을 수 있는 팬에
전복 껍질이 아래로 가게 놓고
화이트와인1T정도 뿌려
뚜껑을 덮어 4분간 더 익혀주세요.
이렇게 건강한 전복요리,
전복스테이크 완성입니다!

1) 대파구이 곁들이기.

은은한 대파구이의 향이

전복과 굉장히 잘 어울려요.

2) 내장까지 사용하기.

신선한 전복의 내장은

감칠맛이 돌아요!

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#전복스테이크