Name: 쌀눈쌀 이유식/현미 이유식
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀눈쌀 100g (혹은 소프트현미); 쇠고기 100g; 각종야채 적당히

조리순서

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STEP 1/15

나노미에서 특허기술로 도정된 소프트현미와 우리아이쌀눈쌀입니다.
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일반 백미는 쌀알의 영양분중 5%도 안되는 탄수화물입니고, 쌀눈(배아)에 66% 미강(호분층)에 29%가 있어요.
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쌀눈을 제대로 살릴수 있는 두가지 특허기술로 도정한 제품
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노랗게 보이는 부분이 쌀눈입니다.
생명의 씨앗이 되는 쌀눈이죠
저 쌀눈에 66%의 영양이 있습니다.
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현미가 영양은 좋지만 이유식으로 쓰기 어려웠던건 겉 껍질인데 이 겉껍질이 영양가는 없으면서 농약등 불순물도 있고 파라핀성분(왁스층)이라서 식감도 안좋고 아기가 소화를 시키기 힘들어서 였어요.
소프트현미는 쌀눈에+ 미강까지 있는 제품입니다.
영양은 쌀눈쌀보다 더 많겠죠?
쌀눈쌀로 이유식을 시작했다가 또다른 나노미 튼튼쌀을 거쳐서 소프트현미로 넘어 오셔도 좋습니다.
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일반 현미가 색이 제일 진한데
일반현미는 껍질이 남아있습니다.
소프트현미는 껍질만 제거했구요
쌀눈과 미강이 있구요
쌀눈쌀은 도정을 더해서 쌀눈만 있습니다.
여기서 도정을 더해서 탄수화물만 남은게 일반 백미예요.
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소프트현미는껍질만 벗겨내
쌀눈에+속미강+겉미강까지 있는 제품이고.
위에 쌀알 비교에는 사진이 없지만
튼튼쌀은 쌀눈에+속미강
우리아이쌀눈쌀은 쌀눈이 있다고 보시면 되세요.
영양순서로는 소프트현미>우리아이튼튼쌀>우리아이쌀눈쌀 이렇게 보시면 되요. 쌀눈쌀로 이유식을 시작했다가 튼튼쌀을 거쳐서 소프트현미로 넘어 오셔도 좋아요
STEP 8/15

나노미 전제품은 에어워시로 봉투에 담기기 전에 강력한 공기로 이물질을 날려버려서 씻지않고 물만 부으셔도 됩니다.
쌀을 준비해주시구요
STEP 9/15

조합인 소고기+표고버섯+양파는 꼭넣고
다른 채소는 이유식 만들때 마다 바꿔서 해주세요
STEP 10/15

삶아서 조리하는거 보다 쪄서 음식을 하는게 영양소 파괴가 적어서 마스터기에 쪄줬어요
STEP 11/15

이는 상당히 많이 났지만 아직 잘 씹지 못 하는 연령이라 쇠고기와 버섯, 쌀은 믹서기에 살짝 갈고 씹는 연습을 위해 나머지 채소는 칼로 다져서 약간 덩어리가 있게 만들어요. 그런 다음 육수와 믹서기에 간 재료와 다진 재료들을 냄비에 넣고 쌀이 퍼질 때까지 끓인답니다.
STEP 12/15

결국 끓이고 다질 거 마스터기는 왜 쓰나 싶지만
그래도 쓰고 안 쓰고 시간 차이가 나요. 솔직히 마스터기는 이유식 초기에만 유용하고
후기에서 완료기에는 찌는 정도로 이용할 듯해요
STEP 13/15

셰프들이 말하길 재료가 좋으면
음식이 맛이 없을 수가 없다는 말을 하던데
그만큼 좋은 재료가 중요하다는 말이겠지요
STEP 14/15

사실 쌀이 좋으면 밥만 먹어도
달달한 맛이 나면서 침이 쫙 고이잖아요.
STEP 15/15

쌀눈과 미강에는 구수한 맛이 있어서
입맛이 까다로운 아기들도 좋아해요