[해외자취Cook.feel通]27. 건강듬뿍 깨강정 (참깨강정, 에너지바)
꼬마마로가 볼리비아에에 와서 신세진 분들께 어떻게 보답을 해야 할까 싶다가;;; 연세도 있으시고 해서 약간 전통적인 깨강정이 어떨까해서 함 만들어봤습니다. 다행인게 볼리비아 수도 라파스에서 사온 참깨가 있어서 가능했답니다ㅋㅋ 나름 쉬워서 깜짝 놀랬습니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9※볼리비아는 치아씨, 귀리, 렌즈콩이 200g이상이 한국돈 1,000원대일 정도로 저렴해서 넣은거구요. 없으면 견과류나 현미등 잡곡 넣으셔도 될듯합니다. (볼리비아는 견과류 찾기가 힘들어요ㅜㅜ)
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STEP 2/9- 참깨 1봉지에, 퀴노아 50g, 귀리 50g, 렌즈콩 50g을 넣곰 찬물에 한번 휘휘 씻어준다.
- 그 다음에 물기를 쫙 빼곰,
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STEP 3/9- 큰 냄비에 중불로 수분기도 날라가고 익으라곰 15분 정도 볶아준다.
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STEP 4/9- 마지막에 치아씨 80g을 넣고 5분정도 마저 볶아준다.
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STEP 5/9- 어느정도 수분이 증발하고 자알 볶아졌으면, 물엿 400ml를 넣고 5분정도 자작하게 요리조리 자알 섞어준다.
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STEP 6/9- 그럼 어느정도 끈기가 생기고, 얘네들끼리 서로 뭉치려는 습성이 생길때쯤
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STEP 7/9- 재빨리 쟁반위에 호일 깔고 그 위에 부어주고 호일로 춥지말라고 윗부분도 자알 덮어준다.
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STEP 8/9- 그리고 좀 평평해지라고 밀대로 한번 쓱쓱 민다.
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STEP 9/9- 그럼 펴보면 이런 모양이 나오는데.. 다시 춥지말라고 윗부분 다시 덮어주곰, 냉동실로 1시간 정도 외출을 시켜주면
- 단단하게 잘 굳은 깨강정에 칼로 쓱쓱 자알 잘라주면 맛도 영양도 쵝오인 괜찮은 주전부리 깨강정 완성!!!
- ※ 식용유나 물 절대 넣으시면 안됩니다. 안 넣어도 눌러붙지 않고 잘 볶아져요
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