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더덕청 :: 더덕으로 기침과 기관지에 좋은 더덕청만들기
더덕은 대표적인 화이트 컬러 식품으로 폐를 좋게 하는 음식으로 일컬어져요. 더덕 뿌리에는 사포닌 성분이 들어 있어요. 더덕을 손질하다 보면 끈끈하고 우유처럼 뽀얀 점액이 나오는데 더덕의 진액은 폐와 기관지를 튼튼하게 만들어 기침과 가래를 삭이는 역할을 합니다. 더덕 뿌리와 꿀을 이용해 더덕청만들기 시작해 봐요.

6인분 이상 120분 이내 초급
생더덕 토종벌꿀 1:1 비율
조리순서
쿡팁
지금 더덕청을 조금 더 넉넉하게 만들어서 겨울동안 우유와 함께 갈아마시면 좋아요.
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