3인분
90분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5청귤에 베이킹소다를 반부어 30분~1시간 정도 담구준후 흐르는물에 헹구어 주세요.
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STEP 2/5레몬식초를 계량스푼으로 2~3정도 넣어준후 30 분후 두어번 헹구어준후 통풍이 잘되는 곳에 물기없게 말려주세요. 청귤은 껍질 그대로 이용하는만큼 깨끗하게 세척해주셔야 해요.
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STEP 3/5통풍이되는 동안 용기는 팔팔 끓는물에 소독해 준후 용기도 통풍 잘되는곳에 물기가 남지않게 잘 말려주세요.
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STEP 4/5청귤과 용기가 다 말랐으면 청귤을 잘라주세요. 크기에 따라 3~4 등분해주시고 꼭지는 잘라 버려주시거나 건조하셔서 차로 끓여 드시면 된답니다~
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STEP 5/5준비된 용기에 먼저 청귤을 넣어준후 위에 설탕을 넣어주세요. 이렇게 반복해서 채워주세요. 주의할점은 너무 꽉! 안채우는게 좋아요.
- 설탕을 청귤위에 넣을때 청귤위를 다 덮어줘야 해요. 그래야 산소가 차단되 효소가 잘 되어요. 청귤을 담을때 꽉 채우지 않는게 좋아요.
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