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DanielSong

쌈장소스 항정살구이

다양한 부위별로

특색있는 맛과 더불어

서민들이 즐기기에도

부담스럽지 않은 가격덕분에

돼지고기는 늘 사랑받고있는

식재료가 아닐까 싶습니다.

특히 오늘 소개해 드릴 요리는

항정살을 사용해서

간단하지만 맛있는

메뉴로 만들어볼거에요.

삼겹살과는 또 다른 매력을 가진

항정살 부위는

돼지고기 지방에서 오는 고소함과

특유의 씹는 식감 때문에

별미로 즐기기 좋은 돼지고기 부위랍니다.

평범한 것 같은 과정이지만

맛은 색다른 오늘의 항정살 돼지고기요리.

쌈장양념을 재웠다가 노릇하게 구워

굴소스 채소볶음 위에 얹어

중식 스타일의 맛과

한국적인 맛을 조화시켜 볼까합니다.

생각보다, 굴소스 채소볶음과

항정살 쌈장구이의 밸런스가

아주 좋은 편이었다는 점!

1인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다!
조리순서Steps
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소요시간 :: 약30분
먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비해주세요.
새송이버섯은 머리부분과 몸통을 따로 분리하여
머리부분은 0.5cm 간격으로 슬라이스 해 주시고
몸통 부분은 같은 두께로 어슷하게 잘라주세요.
그리고 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 해 주시고
대파의 경우 세로 방향으로 2등분 한 다음
5cm간격으로 잘라서 준비하겠습니다.
방울양배추는 먹기 편리하도록
4등분하여 준비해 볼게요.
신선한 항정살에
쌈장1.5T,후추1/3t,다진마늘1t를 넣고
가볍게 양념하여 재워주세요.
15분정도 냉장고에 넣어두시면 좋습니다.
양념하실 때 맛술1T정도
넣어주시면 더욱 좋습니다.
고기를 굽기 전에
먼저 팬을 중불에서 3분간 예열 해 주시고
항정살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
두께가 있는 고기의 경우
5분정도 충분히 익혀주셔야
속까지 잘 익는답니다.
얇실한 대부분의 고기는
앞뒤로 3~4분정도 익혀주시면 딱 좋아요!
평소에 드시는 기호에 따라
노릇한 정도를 결정해주세요 :)
자, 이제 채소를 볶아볼까요?
먼저 팬을 강불에서 3분간 예열 해 주시고
식용유1T를 두른다음 채소를 볶다가
굴소스1T와 추후만 살짝 넣어
간을 가볍게 맞춰주세요.
이렇게 볶음 채소를 아래에 깔고
먹음직하게 구운 쌈장 항정살을 올려주시면
특별하지만 간단한 돼지고기요리,
쌈장항정살구이 완성입니다!
1) 쌈장으로 간맞추기.

구수한 풍미와 함께

짭쪼름한 간이 더해져

안주로도 반찬으로도 좋답니다.

2) 굴소스와 볶아내기.

채소에 굴소스만 살짝 넣었을뿐인데

중식스러운 향이 더해지고

고기와 어울림도 훨씬 좋았습니다.
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레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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