Name: 담백한 삼겹살요리 갓김치삼겹살찜
Total time: 60 min
Yield: 1 servings

담백한 삼겹살요리 갓김치삼겹살찜

오늘 여러분과 함께 할 레시피는

개운한 갓김치를 사용해서

더욱 담백하게 즐길 수 있는

맛깔스러운 삼겹살 요리,

갓김치삼겹살찜을 소개해드릴거에요.

묵은 갓김치의 깊은 맛은

한번 맛보신 분들이라면

잊지 못할 만큼 굉장한 매력을 갖고있는데요.

배추김치에 비해 좀 더

알싸하면서 개운함이 강하기 때문에

고기 요리에 곁들이면

그 어울림이 참 좋은 식재료랍니다.

자, 지금부터 색다른 삼겹살요리,

건강하게 만들어볼까요?

1인분

60분 이내

초급

DanielSong

조리순서

전체보기

STEP 1/14

소요시간 :: 약60분
STEP 2/14

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 보겠습니다.
STEP 3/14

대파는 세로 방향으로
먼저 2등분 해 주신다음
4~5cm 간격으로 잘라서 준비해주세요.
STEP 4/14

향긋한 고명으로 사용할 깻잎은
돌돌말아 0.2cm간격으로
얇게 슬라이스 해 주세요.
STEP 5/14

아삭한 식감과 함께
촉촉한 수분을 더해 줄 새송이버섯은
사방3~4cm크기로 마구썰기 해 주세요.
STEP 6/14

맛깔스러운 개운함을 더해줄
양념장을 만들어볼까요?
▼
갓김치국물4T,고춧가루2T,다진마늘1t,다진청양고추1t,
굴소스1T,새우젓1t,참기름1/2T
▲
위의 양념재료를 넣고
먹음직한 양념장을 만들어주세요.
STEP 7/14

중불에서 4분간 예열한 팬에
기름을 살짝 둘러주신 다음
삼겹살의 겉면을 노릇하게
초벌구이해서 준비 해 주세요.
더욱 촉촉한 육즙을 지킬 수 있답니다.
STEP 8/14

버섯을 제외한 모든 재료와 함께
양념장 그리고 물700ML를 넣어주시고
바글바글 끓을 때 까지
강불에서 조리 해 주세요.
STEP 9/14

한번 바짝 국물이 끓어오르면
강불에서 중불로 낮춰주세요.
STEP 10/14

그리고 뚜껑을 덮어
지금부터 뭉근하게 끓여볼게요.
담백한 삼겹살요리로
만들기 위해 시간이 다소 소요된답니다.
중불로 낮춘 시간을 기준으로
50분동안 중불에서 끓여
먹음직하게 찜을 만들어볼게요.
중간에 한번씩 불순물을 깔끔하게
제거 해 주시면 좋습니다.
STEP 11/14

약 40분정도 시간이 지났을 때
새송이 버섯을 넣고
10분정도 더 끓여보겠습니다.
STEP 12/14

자 이렇게 먹음직한
윤기가 더해진 갓김치삼겹살찜.
고기를 실온에 5분간 식혀
썰기 좋게 만들어주세요.
STEP 13/14

한김 식힌 고기는
1.5cm정도로 두툼하게 썰어서
넉넉하게 갓김치와 담아내면
담백한 갓김치삼겹살찜 완성!
STEP 14/14

채썰어 두었던 깻잎을 올려
더욱 향긋하게 즐겨보세요.