Name: 쉽고 간단한 홈메이드 자몽청 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자몽 9개; 설탕 1.6kg

조리순서

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STEP 1/15

자몽 손질을 하기 전에 유리병 소독을 실시합니다. 유리병 소독시 주의할 점은 끓이기 전부터 유리병을 넣고 끓여야 한다는 점이예용. 그러면 절대 깨지는 일이 없으니까 안심소독하세요.
자몽 손질법 레시피
STEP 2/15

자몽은 베이킹소다로 깨끗하게 껍질을 씻어주고 시작해요.
STEP 3/15

자몽은 보통 양쪽을 자른다음 손질하면 되요.
STEP 4/15

그리고 칼집 내주세요.
STEP 5/15

칼집을 내 준 자몽의 껍질을 우선 다 떼내 주세요.
STEP 6/15

자몽 껍질을 벗겨준 속 자몽에는 저 하얀 속껍질이 좀 두텁게 붙어있는게 좋은거 같아요. 나중에 자몽 알맹이랑 분리시킬때 뜯어내기가 편하거든요.
STEP 7/15

그래도 우선 자몽을 손상없이 갈라주기 위해 한쪽 면은 좀 벗겨내어 주었어요.
STEP 8/15

그리고 요렇게 손으로 쫘악 갈라주세요.
STEP 9/15

자몽을 쫘악 갈라도 요렇게 떨어지죵? 그래도 요정도면 굿굿 베리굿
STEP 10/15

그리고 칼을 이용해 똑똑 잘라주면 되요. 뒤에 열심히 분리해놓은 자몽 알맹이들이 있네요. 자몽 알맹이는 생각보다 깔끔하고 쉽게 분리되는 편이예요. 껍질에서 쏘옥 빠지죠?
STEP 11/15

자몽 9개를 분리했더니 2kg정도가 되네요.
STEP 12/15

좀 달달하게 1대1로 설탕을 넣어줄까하다가 70-80정도 비율로 설탕을 넣어주었어요. 잘 뒤적여주세요.
STEP 13/15

위에 조금 덮어줄 설탕을 남기고 설탕과 자몽알맹이들을 잘 섞어주었어요. 그래야 병에 담았을 때 골고루 뭉치지 않고 잘 섞일테니까요.
STEP 14/15

열탕소독한 유리병에 잘 담고
STEP 15/15

위에 설탕 덮어주면 완성입니다.