아로니아청 만들기
요즘 아로니아 많이 들어보셨지요~ 저도 지난해부터 아로니아에 관심이 많아 즐겨 먹고 있는데요 아로니아 생과는 이번이 처음이라 신선할때 많이 먹고 싶어서 요거트와 아로니아청을 만들어 봤어요~ 아로니아청은 보관하기도 좋고 떫은 맛을 없애줘서 다양은 음식으로 활용하기 좋더라고요 아로니아로 만든 건강 요거트와 청~ 빨리 만들어 볼까요.
5인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5<아로니아청> 일일이 가지에 붙어 있는 아로니아를 따서 깨끗이 씻어 용기에 담아두었어요~ 먹을 만큼 먹다 냉동실에 넣어두려고요.
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STEP 2/5유리용기는 찜기에 올려 열탕 소독을 해 주고
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STEP 3/5꼭지를 딴 아로니아는 깨끗이 씻어 설탕을 2/3 정도 넣고 고루 섞어줍니다.
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STEP 4/5용기에 아로니아를 넣고 남을 설탕을 넣어가며 켜켜이 담아준 후 맨 위에 설탕을 듬뿍 넣고 뚜껑을 덮어주면 완성이에요. 3개월 정도 있으면 숙성이 되서 맛있는 아로니아청을 맛볼 수 있어요.
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STEP 5/5<아로니아 요거트> 아로니아청이 다 되려면 기다려야 하는데 요거트에는 생과를 넣어도 되서 조금 덜어봤어요~ 조금 떫어도 요거트와 같이 먹으니 생과도 먹을만 한데 식구들을 위해 곱게 갈았더니 아로니아 요거트가 전혀 떫거나 시지도 않고 상큼하고 달콤하니 맛있다고 하네요.
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