하귤청과 하귤에이드 만들기
쌉싸름하면서도 새콤한 맛이 은근 매력적인 하귤~ 조금은 낯선 과일로 자몽보다 작으면서 자몽맛과 흡사한 맛이 나는 과일이랍니다. 하귤에이드 시원하게 만들어봤어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6청을 담아서 둘 유리용기는 먼저 이렇게 팔팔 끓는물에 열탕소독을 해서 자연적으로 물기를 말려주세요.
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STEP 2/6하귤은 오렌지처럼 아래윗부분을 잘라내고 껍질에 칼집을 내어 벗겨주세요. 안껍질까지 벗겨내서 잘게 떼어 주세요.
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STEP 3/6안껍질까지 다 까서 손으로 잘게 잘라주었어요.
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STEP 4/6하귤과 동량의 설탕을 준비해서 골고루 섞어주세요. 유기농 갈색 설탕을 사용하려다가 흰설탕으로 담궈야 하귤청 색감이 더 예쁠거 같아서 사용했네요. 설탕은 원하시는걸로 담그셔도 될거 같아요.
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STEP 5/6열탕 소독해서 말려 둔 유리용기에 하귤청을 담아줍니다. 요대로 두면 설탕이 아래로 가라앉게 되는데 뒤집어서 놓았다 다시 뒤집어 놓아주세요. 실온에서 설탕이 다 녹으면 냉장고에 두셨다가 바로 하귤에이드로 드시거나 따뜻한 하귤차로 즐기시면 된답니다.
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STEP 6/6하귤청 적당량을 넣고 트레비를 부어준 뒤 얼음 잔뜩 넣어서 믹스시켜, 하귤에이드 완성~
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